ศูนย์วิจัยเผย 10 อันดับผักปนเปื้อน ‘พยาธิ’ ระวังไชผ่านมือได้
วันนี้ ( 4 ก.ค. 63 )เพจเฟซบุ๊ก PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี เปิดเผยงานวิจัย เกี่ยวกับการสำรวจผักที่วางขายตามตลาด พบการปนเปื้อนพยาธิสูงถึง 35.1 % และมีพยาธิที่สามารถไชผ่านผิวหนังเราได้
จากการสำรวจจากสำนักวิชาแพทย์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ที่เก็บผักสดจากตลาดในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช จำนวน 265 ตัวอย่าง พบการปนเปื้อนพยาธิในผักจำนวน 93 ตัวอย่าง มีพยาธิปากขอสูงสุด รองลงมาคือ พยาธิเส้นด้าย พยาธิแส้ม้า พยาธิไส้เดือน และพยาธิไส้เดือนสุนัข
ผักที่พบการปนเปื้อนพยาธิมากที่สุด 10 ชนิด คือ
1.ผักขึ้นฉ่ายฝรั่ง 63.3%
2.สะระแหน่ 60%
3.ใบบัวบก 57.1%
4.ผักชีไทย 44.8%
5.ต้นหอม 43.3%
6.ผักชีฝรั่ง 36.7%
7.ผักกาดขาวจีน 23.3%
8.ผักกาดหอม 20.0%
9.โหระพา 10.0%
10.ผักบุ้งจีน 6.7%
จะเห็นได้ว่า ผักชนิดต่างๆที่วางขายตามตลาดทั่วไป มีการปนเปื้อนพยาธิจำนวนมากพอสมควร ดังนั้นการนำผักมาบริโภคสด จำเป็นต้องล้างให้สะอาด ด้วยน้ำยาล้างผัก น้ำส้มสายชู ด่างทับทิม โดยแช่ให้นานมากยิ่งขึ้นอย่างน้อย 30 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด ขณะเดียวกันต้องสวมถุงมือระหว่างล้างผักด้วย เพราะพยาธิปากขอ และพยาธิเส้นด้ายสามารถไชผ่านผิวหนังเราได้
เกาะติดข่าวที่นี่
website: www.TNNThailand.com
facebook : TNNThailand
facebook live : TNN Live
twitter : @TNNThailand
Line : @TNNONLINE
Youtube Official : TNNThailand
Instagram : @tnn_online
TIKTOK : @tnnonline