กินมะเขือเทศ ช่วยป้องกันแสงแดดจากภายในได้

มะเขือเทศอาจเป็นอีกหนึ่งแนวทางในการช่วยปกป้องผิวของเราจากแสงแดด ดังนั้น ในช่วงที่อากาศร้อน การทานมะเขือเทศเป็นประจำ ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของการดูแลผิวที่ดี 

งานวิจัยชี้ว่าในมะเขือเทศมีสารอยู่ 2 ชนิดที่สำคัญต่อการปกป้องผิวจากแสงแดด นั่นคือ 

• ไลโคปีน
• ลูทีน

การศึกษาจาวารสาร British Journal of Dermatology ดำเนินการโดยนักวิจัยจากประเทศเยอรมนี พบว่า ทั้งไลโคปีนและลูทีน ซึ่งเป็นสารสีธรรมชาติที่ผลิตโดยพืช ต่างก็ช่วยปกป้องผิวจากอาการผิวไหม้แดดและการเสื่อมสภาพของผิวจากแสงได้

นักวิจัยได้เปรียบเทียบสภาพผิวของอาสาสมัคร 65 คน ช่วงต้นและท้ายของแต่ละรอบการทดลอง นักวิจัยจะฉายแสง UV ลงบนผิวของอาสาสมัคร จากนั้นรอ 24 ชั่วโมงแล้วจึงเก็บตัวอย่างผิวมาตรวจ เพื่อดูว่าจะพบยีนที่เป็ สัญญาณเตือนของผิวเสียหายหรือไม่ ผลที่ได้พบว่า ในคนที่ไม่ได้รับไลโคปีนหรือลูทีน หรือได้รับเพียงยาหลอก ผิวจะมีการแสดงออกของยีนชี้ว่าผิวกำลังถูกเผาไหม้จากแสงแดดมากขึ้น 

แต่ในกลุ่มที่ได้รับไลโคปีนหรือลูทีน ระดับการแสดงออกของยีนเหล่านี้ลดลงอย่างชัดเจน แสดงให้เห็นว่าสารทั้งสองช่วยลดความเสียหายของผิวจากแสงแดดได้ นอกจากนี้ยังพบว่า ผิวที่มีอาการแดงจากแดดหรือที่เราเรียกกันว่า sunburn ลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ก่อนหน้านี้ มีงานวิจัยมากมาย ระบุว่า ไลโคปีน ช่วยลดอาการผิวไหม้แดด ส่วนงานวิจัยชิ้นนี้ ช่วยยืนยันอีกครั้งอีกว่า ไลโคปีนในมะเขือเทศช่วยลดความเสียหายได้ลึกถึงระดับยีนเลยทีเดียว