งานวิจัยชี้ กินกระเทียมสดเป็นประจำ อาจเชื่อมโยงลดความเสี่ยงมะเร็งตับ

งานวิจัยขนาดใหญ่ในระดับประชากรจากมณฑลเจียงซู ประเทศจีน พบว่า การรับประทานกระเทียมสดเป็นประจำอาจมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็งตับ ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งที่พบบ่อยในหลายประเทศทั่วโลก

การศึกษานี้นำโดย ดร. ซิง หลิว และคณะ และตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ Nutrients เมื่อปี 2019 โดยวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ใหญ่กว่า 9,900 คน ประกอบด้วยผู้ป่วยมะเร็งตับที่เพิ่งได้รับการวินิจฉัยใหม่ 2,011 คน และกลุ่มควบคุมที่มีลักษณะใกล้เคียงกัน 7,933 คน

วิเคราะห์พฤติกรรมการกิน ควบคุมปัจจัยเสี่ยงสำคัญ

นักวิจัยได้เก็บข้อมูลพฤติกรรมการบริโภคอาหาร โดยเฉพาะการรับประทานกระเทียมสดอย่างละเอียด พร้อมทั้งตรวจการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบบีและซี ซึ่งถือเป็นปัจจัยเสี่ยงหลักของมะเร็งตับ นอกจากนี้ยังคำนึงถึงปัจจัยอื่น ๆ เช่น การดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่ ประวัติครอบครัว และการสัมผัสสิ่งแวดล้อม

ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่รับประทานกระเทียมสดอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงการเกิดมะเร็งตับที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยความสัมพันธ์ดังกล่าวยังพบได้ในกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูง เช่น ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ และผู้ที่ไม่ได้ติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ

ชี้ให้เห็นบทบาทของอาหารต่อสุขภาพในระดับประชากร

นักวิจัยระบุว่า ผลการศึกษานี้สะท้อนให้เห็นว่า พฤติกรรมการกินในชีวิตประจำวันอาจมีบทบาทต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็งในระดับประชากร โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มะเร็งตับยังพบได้บ่อย อย่างไรก็ตาม งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาเชิงสังเกต ซึ่งแสดงถึง “ความสัมพันธ์” ไม่ใช่การพิสูจน์เหตุและผลโดยตรง

คำเตือนทางสุขภาพ

ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่า กระเทียมไม่ใช่ยารักษามะเร็ง และไม่สามารถทดแทนการดูแลหรือการรักษาทางการแพทย์ได้ ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งตับ หรือมีโรคประจำตัว ควรเข้ารับการตรวจสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ และปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เป็นหลัก การรับประทานอาหารที่หลากหลาย สมดุล ลดแอลกอฮอล์ และป้องกันการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ ยังคงเป็นแนวทางสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคตับ 

บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อการวินิจฉัย ป้องกัน หรือรักษาโรค