กทม.ลดขยะอาหาร ส่งต่อกลุ่มเปราะบางแก้ปัญหา Food Waste

นายชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร เป็นประธานเปิดกิจกรรม “World Food Day 2025” ภายใต้โครงการ “BKK Food Bank – ส่งต่ออาหารให้กลุ่มเปราะบางอย่างเป็นรูปธรรม” โดยมีบริษัทเอกชน ทั้งบริษัท CPF ตลาดสี่มุมเมือง โบว์ เบเกอรี่ และมูลนิธิ SOS ที่ช่วยนำอาหารส่วนเกินมาแบ่งปันให้กับผู้ที่ขาดแคลน ซึ่งได้มอบมอบวัตถุดิบส่วนเกินเช่น ผักสด พริก หอม กระเทียม ผลไม้ ไข่ไก่ เนื้อหมู เนื้อไก่ ไส้กรอก เบเกอรี่ เพื่อมอบต่อให้ผู้แทนสำนักงานเขตในกลุ่มเขตกรุงเทพกลาง 9 เขต เพื่อนำไปแจกจ่ายให้ชุมชนเป้าหมาย โดยเฉลี่ยสำนักงานเขตละ 200–300 กิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีการปรุงอาหารจากวัตถุดิบที่ได้รับ โดยรถครัวสนาม และมอบอาหารปรุงสำเร็จให้กับกลุ่มคนไร้บ้านและกลุ่มเปราะบางในพื้นที่

นายชัชชาติ ระบุว่า โครงการนี้ จะช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับกลุ่มเปราะบาง ซึ่งถึงแม้ในกรุงเทพฯ จะมีอาหารเพียงพอสำหรับทุกคน และบางคนมีมากเกินความจำเป็น แต่ภาพรวมยังถือว่าขาดแคลนสำหรับประชาชนอีกหลายกลุ่ม  หากสามารถแบ่งปันกันได้ สุดท้ายอาหารก็จะเพียงพอสำหรับทุกคน และยังช่วยแก้ปัญหาเรื่อง ขยะอาหาร (Food Waste) ได้ด้วย

โดยปัจจุบันขยะในกรุงเทพฯ กว่าร้อยละ 49 เป็นขยะอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากของที่บริโภคไม่หมดหรือหมดอายุแล้วต้องทิ้ง ส่งผลให้เกิดปัญหาตามมาอีกมาก กรุงเทพมหานคร จึงมีโครงการ BKK Food Bank ที่เปรียบเสมือน “ธนาคารอาหาร” ทำหน้าที่รวบรวมอาหารส่วนเกินแล้วส่งต่อให้กับกลุ่มเปราะบางที่ต้องการความช่วยเหลือ โดยหากเป็นอาหารสดที่อาจเน่าเสียง่าย เช่น ผัก ผลไม้ หรือของสด ที่ยังบริโภคได้ ก็จะรวบรวมและกระจายต่อทันที แต่ถ้าเป็นอาหารแห้งหรือของอุปโภคบริโภคที่ไม่เน่าเสีย เช่น ข้าวสาร น้ำมัน น้ำปลา ฯลฯ จะนำมารวมไว้ที่ Food Bank ในแต่ละเขต เพื่อให้ประชาชนกลุ่มเปราะบางสามารถมาเลือกของที่จำเป็นได้ด้วยตนเอง

ทั้งนี้การเดินหน้าโครงการ ส่งต่ออาหารให้กลุ่มเปราะบาง หวังว่า ปัญหาความขาดแคลนอาหารในกรุงเทพมหานครจะลดลง และประชาชนจะได้อยู่อย่างมีความสุขมากขึ้น