รีเซต

รู้จัก "คอมบูชา" เครื่องดื่มที่สายสุขภาพต้องลอง!

รู้จัก "คอมบูชา" เครื่องดื่มที่สายสุขภาพต้องลอง!
TNN Health
25 มกราคม 2565 ( 19:53 )
117
รู้จัก "คอมบูชา" เครื่องดื่มที่สายสุขภาพต้องลอง!

ข่าววันนี้ คอมบูชา (Kombucha) หรือชาหมัก กลายเป็นเป็นเครื่องดื่มที่เพิ่งอินเทรนด์เมื่อไม่นานมานี้ แต่ในความเป็นจริงประวัติการดื่มคอมบูชา มีมานานมากกว่า 2,000 ปีแล้ว โดยคอมบูชา เกิดจากการนำน้ำชาอย่างชาดำหรือชาเขียว น้ำตาล จุลินทรีย์ และยีสต์ ไปหมักรวมกันอย่างน้อย 1 สัปดาห์ จนออกมาเป็นเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เป็นกรด โดยมีส่วนผสมหลักเป็นกรดน้ำส้ม (Acetic Acid) รวมถึงวิตามินบีและสารต่าง ๆ มากมาย เมื่อดื่มชาชนิดนี้จะให้ความรู้สึกซ่าและมีกลิ่นแอลกอฮอล์เล็กน้อย


ในคอมบูชา มีในปริมาณแอลกอฮอล์ 0.5 เปอร์เซนต์ ซึ่งถือว่าน้อยมาก มีค่ากาเฟอีน 12.4-41.6 มิลลิกรัมต่อ 100 มิลลิลิตร ซึ่งน้อยกว่าค่ากาเฟอีนในกาแฟที่มีถึง 38.6-65.2 มิลลิกรัมต่อ 100 มิลลิลิตร ระหว่างการหมักอาจทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ จึงดูเหมือนเครื่องดื่มอัดแก๊ส


การค้นคว้าทางวิทยาศาสตร์บางส่วนเคยศึกษาเกี่ยวกับคุณประโยชน์ด้านต่าง ๆ ของ คอมบูชา ไว้มากมาย ได้แก่

  • เป็นแหล่งโพรไบโอติกส์ ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่ดีของร่างกาย
  • ช่วยรักษาสมดุลของระบบทางเดินอาหาร
  • ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และน้ำตาล ในเลือด
  • ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ลดการสะสมของสารพิษตกค้างในตับ
  • กระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน
  • อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

 

อย่างไรก็ดี ถึงประโยชน์มีมากมายขนาดนี้ ก็มีข้อควรระวังเช่นเดียวกัน

  • กระบวนการมักที่ไม่สะอาด อาจทำให้ปนเปื้อน จึงควรระวัง
  • หากหมักชาเอง ควรเลือกภาชนะที่เหมาะสม ทางที่ดี ควรใช้โหลแก้วที่ผ่านการต้มฆ่าเชื้อ และใช้ผ้าขาวบางในการปิดฝา แทนการใช้ฝาสแตนเลส
  • หากซื้อมาบริโภค ต้องดูวันผลิตให้ดี และเลือกที่น่าเชื่อถือ เพราะคอมบูชาที่ผลิตไม่ดี อาจทำให้เกิดจุลินทรีย์ที่ให้โทษต่อร่างกาย

 

 

--------------------

เกาะติดสถานการณ์โควิด-19  ทันความเคลื่อนไหว ได้ความรู้ที่ถูกต้อง ส่งตรงถึงมือคุณ
คลิกเลย!! >>> รู้ทันกันโควิด <<< หรือ กด *301*35# โทรออก

 

กดเลย >> community แห่งความบันเทิง

ทั้งข่าว หนัง ซีรีส์ ละคร ดนตรี และศิลปินไอดอล ที่คุณชื่นชอบ บนแอปทรูไอดี

 

ยอดนิยมในตอนนี้

แท็กยอดนิยม

ข่าวที่เกี่ยวข้อง