ตลาดขนมทานเล่นโตแรง ไทยส่งออกเพิ่ม รับเทรนด์สุขภาพโลก

ตลาดของทานเล่นหรือขนมขบเคี้ยว (Snacks) ยังคงเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมอาหารที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก จากพฤติกรรมผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว และสามารถรับประทานได้ทุกเวลา

ข้อมูลจากสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า (สนค.) ระบุว่า มูลค่าตลาด Snacks โลกอยู่ที่ประมาณ 64,700 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และในช่วงปี 2564–2568 เติบโตเฉลี่ย 8% ต่อปี สะท้อนการขยายตัวที่แข็งแกร่ง

ไทยส่งออกโตต่อเนื่อง แตะ 3 หมื่นล้านบาท

ในฝั่งของไทย อุตสาหกรรม Snacks ยังเติบโตต่อเนื่อง โดยในช่วงปี 2564–2568 การส่งออกขยายตัวเฉลี่ย 7.55% ต่อปี และในปี 2568 มีมูลค่าประมาณ 30,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 5% จากปีก่อน

ตลาดหลักยังคงเป็น

สหรัฐฯ และออสเตรเลีย (กำลังซื้อสูง)

สปป.ลาว เมียนมา และจีน (ตลาดภูมิภาค)

ขณะที่ยุโรปเริ่มเป็นตลาดใหม่ที่น่าสนใจ จากพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาทานของว่างมากขึ้น

“Snackification” เปลี่ยนโครงสร้างการกิน

หนึ่งในเทรนด์สำคัญคือ “Snackification” หรือการที่ของว่างกลายเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารในชีวิตประจำวัน

ข้อมูลชี้ว่า

Snacks คิดเป็นเกือบ 40% ของมูลค่าอาหารในค้าปลีกยุโรป

13% ของผู้บริโภคใช้ขนมแทนมื้อหลัก

28% ทานควบคู่กับมื้อหลัก

สะท้อนว่า “ของว่าง” ไม่ใช่แค่ของกินเล่นอีกต่อไป แต่กลายเป็นโครงสร้างใหม่ของพฤติกรรมการบริโภค

เทรนด์สุขภาพกดดันอุตสาหกรรม

แม้ตลาดจะเติบโต แต่กระแสรักสุขภาพกำลังกลายเป็นตัวแปรสำคัญ โดยผู้บริโภคเริ่มเลือกสินค้าที่

น้ำตาลต่ำ

โซเดียมต่ำ

โปรตีนสูง หรือมีไฟเบอร์

ข้อมูลจาก Euromonitor ระบุว่า ผู้บริโภคทั่วโลกกว่า 21% เลือกของว่างเพื่อสุขภาพ ขณะที่ตลาด Healthy Snacks มีแนวโน้มเติบโตต่อเนื่อง จาก 95,610 ล้านดอลลาร์ในปี 2566 ไปสู่ 144,640 ล้านดอลลาร์ในปี 2573

โอกาส-ความท้าทายของไทย

แม้ไทยมีจุดแข็งด้านวัตถุดิบและคุณภาพการผลิต แต่การแข่งขันในตลาดโลกสูงขึ้น ทำให้ผู้ประกอบการต้องเร่งปรับตัว โดยแนวทางสำคัญ ได้แก่

พัฒนาสินค้าโภชนาการสูง เช่น โปรตีน-ไฟเบอร์

ลดน้ำตาลและโซเดียม

ใช้บรรจุภัณฑ์รักษ์โลก และสะดวกพกพา

สื่อสารสินค้าเป็น “ของว่างสุขภาพ”