วิจัยใหม่ชี้ เด็กกินวีแกน-มังสวิรัติ เติบโตเกือบใกล้เคียงเด็กกินทั้งพืชและเนื้อสัตว์

มหาวิทยาลัยเบนกูเรียนแห่งเนเกฟในอิสราเอลเปิดเผยผลการศึกษาระบุว่าทารกจากครอบครัวที่รับประทานมังสวิรัติและวีแกน เจริญเติบโตในอัตราเกือบใกล้เคียงกับเด็กที่กินอาหารครบทุกประเภท

คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฯ ร่วมกับกระทรวงสาธารณสุขอิสราเอลได้วิเคราะห์ข้อมูลเด็กเกือบ 1.2 ล้านคนย้อนหลังนาน 10 ปี (2014-2023) ครอบคลุมราวร้อยละ 70 ของทารกทั้งหมดในอิสราเอล เพื่อศึกษาว่าอาหารจากพืชเป็นหลักสามารถรองรับการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วง 2 ขวบแรกได้หรือไม่

การศึกษาพบว่าทารกที่กินอาหารวีแกนและมังสวิรัติมีน้ำหนัก ส่วนสูง และขนาดรอบศีรษะที่เติบโตไม่ต่างจากกลุ่มเด็กที่กินทั้งพืชและเนื้อสัตว์ แม้ว่าเด็กกลุ่มวีแกนอาจมีโอกาสน้ำหนักตัวน้อยกว่าเกณฑ์เล็กน้อยในช่วง 60 วันแรกหลังคลอด แต่ความแตกต่างนี้จะหายไปเมื่ออายุครบ 2 ขวบ ขณะที่ปัญหาเด็กแคระแกร็นพบได้น้อยมากในทุกกลุ่มรูปแบบอาหาร และไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ

ทีมนักวิจัยย้ำว่าหัวใจสำคัญคือการวางแผนการกินอาหารจากพืชอย่างเหมาะสม ควบคู่กับการสนับสนุนด้านโภชนาการทั้งในช่วงตั้งครรภ์และวัยทารก พร้อมเสริมว่าการรับประทานอาหารเน้นพืชเป็นหลักนั้นไม่ส่งผลเสียต่อพัฒนาการทางร่างกายในช่วงแรกเริ่ม และข้อมูลนี้จะเป็นหลักฐานอ้างอิงสำหรับการกำหนดนโยบายสาธารณสุขทั่วโลกต่อไป

การศึกษาฉบับนี้ได้รับการเผยแพร่ในวารสารเจเอเอ็มเอ เน็ตเวิร์ก โอเพน (JAMA Network Open)