อึ่งไข่ฟีเวอร์! ชาวเน็ตตั้งกระทู้ถามดันให้เทียบชั้น ‘คาเวียร์’ มีสิทธิไหม?

เป็นเมนูพื้นบ้านที่นิยมทานกันในฤดูฝนสำหรับ ‘อึ่งไข่’ ซึ่งกลายกระแสฟีเวอร์ในช่วง 1 -2 ปี ที่ผ่านมา ล่าสุดมีผู้ใช้เฟซบุ๊กตั้งคำถามได้อย่างน่าสนใจโดยระบุว่า ‘อึ่งไข่’ นั้นสามารถดันให้เทียบชั้นกับ ‘คาเวียร์’ ได้หรือไม่ เพราะเมื่อลองรับประทานแล้วมีรสชาติที่ดีไม่แพ้กัน โดยผู้ใช้เฟซบุ๊กรายเปรียบเปรยว่าถ้าหาก ‘คาเวียร์’ คือเทพเจ้าแห่งไข่ อึ่งไข่ก็คือพระบิดาแห่งไข่สัตว์ทั้งหลาย ซึ่งอาจดันเป็นซอฟค์พาวเวอร์ด้านอาหารของไทยได้ 

โพสต์ได้ถูกแชร์ลงในกลุ่ม Wild chronicles Food เรื่องเล่าของอาหาร ซึ่งชาวเน็ตต่างเข้ามาแสดงความเห็นกันอย่างหลากหลาย โดยเจ้าของโพสต์บอกว่าฝากบรรดาเชฟทั้งหลายนำไปพิจารณาเพื่อรังสรรค์เป็นเมนูต่างๆด้วย 

ทั้งนี้เมนูอึ่งไข่ เป็นอาหารประจำฤดูกาลของภาคอีสาน และ ภาคเหนือ นิยมนำมาต้มใส่ใบมะขามอ่อน หรือย่างเพื่อรับประทาน โดยความนิยมในเมนูนี้มีเพิ่มขึ้นในช่วง 1- 2 ปีที่ผ่านมา มีคนเสาะหามารับประทานกันมากขึ้น ไม่ใช่เฉพาะกลุ่มคนอีสานอีกต่อไป ปัจจุบันมีการนำมาบรรจุกระป๋องขายในรูปแบบต่าง ๆ ทั้งดองน้ำเกลือ หรือ ดองซีอิ๊ว อีกทั้งมีการส่งออกไปยังประเทศสหรัฐอเมริกา ราคาแพงลิ่วถึงกระป๋องละ  875 บาท 1 กระป๋องมี 3 ตัว คิดราคาแล้วตกตัวละ 300 บาทเลยทีเดียว ขณะที่ชาวบ้านทั่วไปสามารถจับขายเพื่อสร้างรายได้ถึงกิโลกรัมละ 200 -300 บาท สร้างเม็ดเงินในช่วงฤดูฝนได้เป็นอย่างดี 

ข้อมูลจาก:  ประเทศโคราช, Fai osk 

ภาพจาก:   ผู้สื่อข่าวภูมิภาคจังหวัดนครราชสีมา / AFP