แนะ 4 ข้อ เลือกของเซ่นไหว้อย่างปลอดภัย

เภสัชกรหญิงสุภัทรา บุญเสริม เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า เทศกาลตรุษจีน เป็นช่วงเวลาสำคัญที่ประชาชนเชื้อสายจีนจะเลือกซื้ออาหารสำหรับเซ่นไหว้เทพเจ้าและบรรพบุรุษ เพื่อขอพรความมั่งคั่ง สุขภาพแข็งแรง และความโชคดีตลอดปี อาทิ หมู เป็ด ไก่ ขนมไหว้ เช่น ขนมเทียน ขนมเข่ง ขนมถ้วยฟู ผักและผลไม้ เครื่องดื่ม สำนักงานคณกรรมการอาหารและยา (อย.) มีความห่วงใยต่อความปลอดภัยของผู้บริโภค จึงขอแนะนำ 4 แนวทางการเลือกซื้ออาหารอย่างปลอดภัย ดังนี้

1. อาหารสด เช่น เนื้อสัตว์ (หมู เป็ด ไก่) ควรเลือกซื้อจากแหล่งจำหน่ายที่สะอาด น่าเชื่อถือ ต้องมีสภาพสดใหม่ เนื้อแน่น มีสีและกลิ่นตามธรรมชาติ ไม่มีจ้ำเลือด และในการประกอบอาหารควรแยกประเภทของภาชนะสำหรับอาหารดิบและอาหารปรุงสุกอย่างชัดเจน เพื่อลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนจุลินทรีย์ 

2. ขนมมงคล เช่น ขนมเข่ง ขนมเทียน ขนมถ้วยฟู ขนมเปี๊ยะ ควรเลือกที่มีสีไม่ฉูดฉาด มีสีกลิ่นรสปกติ สังเกตพื้นผิวของขนมไม่มีจุดของรา บรรจุอยู่ในภาชนะที่สะอาด 

3. ผลไม้มงคล เช่น ส้ม กล้วยหอม แอปเปิ้ล ลูกพลับ ควรเลือกที่สดใหม่ ไม่ช้ำ ไม่ขึ้นรา และไม่มีคราบขาวของสารเคมีตกค้าง พร้อมทั้งควรล้างทำความสะอาดอย่างถูกวิธีก่อนนำมาบริโภค

4. อาหารสำเร็จรูปหรืออาหารแช่แข็ง 

(1) ควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ฉลากแสดงรายละเอียดเป็นภาษาไทย เช่น ชื่ออาหาร, เลขสารบบอาหารในกรอบเครื่องหมาย อย., ชื่อและที่ตั้งของสถานที่ผลิต หรือผู้นำเข้าและประเทศผู้ผลิต, น้ำหนักสุทธิ, ส่วนประกอบที่สำคัญ, วันเดือนและปีที่ผลิตและหมดอายุหรือควรบริโภคก่อน 

(2) ควรสังเกตสภาพบรรจุภัณฑ์ ต้องสมบูรณ์ ไม่บุบสลาย ไม่มีรอยรั่ว ปิดสนิท ไม่ฉีกขาด และมองหาสัญลักษณ์โภชนาการทางเลือกสุขภาพบนฉลาก เพื่อสุขภาพที่ดีกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหารในกลุ่มเดียวกัน

ทั้งนี้ ข้อควรระวังที่สำคัญ คือ การประกอบพิธีไหว้เจ้ามักใช้เวลานาน จึงควรนำอาหารไปอุ่นให้ร้อนจัดก่อนนำมารับประทาน เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่อาจเจริญเติบโตระหว่างการเก็บรักษา และหากอาหารที่ตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องนาน มีสีกลิ่นรสผิดปกติหรือบูดเสียก็ไม่ควรรับประทาน หากประชาชนพบอาหารหรือผลิตภัณฑ์สุขภาพที่สงสัยว่าไม่ได้มาตรฐาน หรืออาจเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค สามารถแจ้งร้องเรียนได้ที่สายด่วน อย. 1556 หรือผ่าน Line@FDAThai, Facebook : FDAThai หรือ E-mail: 1556@fda.moph.go.th ตู้ปณ. 1556 ปณฝ. กระทรวงสาธารณสุข จ.นนทบุรี 11004 หรือสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทั่วประเทศ เพื่อร่วมกันเฝ้าระวังและสร้างความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน