'เต้าหู้รา' อาหารสุดโปรดประจำฤดูหนาวของชาวถู่เจีย
27 ธันวาคม 2563 ( 20:51 )
211
ฉงชิ่ง, 25 ธ.ค. (ซินหัว) -- "เต้าหู้รา" หรือเหมยโต้วฝู่ เป็นอาหารดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของกลุ่มชาติพันธุ์ถู่เจียในเขตเฉียนเจียงของเทศบาลนครฉงชิ่ง ชาวบ้านจะเริ่มทำอาหารชนิดนี้ในช่วงฤดูหนาว โดยการทิ้งเต้าหู้ที่ตัดเป็นก้อนไว้ระยะเวลาหนึ่งให้เชื้อราที่มีลักษณะเป็นขนสีขาวปรากฏขึ้นบนเต้าหู้