"สตาร์บัคส์" รุกตลาดสุขภาพ จ่อเปิดตัวปลาย ก.ย.นี้

CNBC รายงานว่า สตาร์บัคส์ บริษัทกาแฟชื่อดังระดับโลก เตรียมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มุ่งเจาะตลาดผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับการบริโภคโปรตีน โดยประกาศว่า ตั้งแต่วันที่ 29 กันยายนนี้ จะวางจำหน่ายเมนูใหม่ ได้แก่ Cold Foam โปรตีน และ ลาเต้โปรตีน ที่จะเพิ่มปริมาณโปรตีนให้กับเครื่องดื่มแก้วโปรดของลูกค้า

ความเคลื่อนไหวครั้งนี้ เกิดขึ้นท่ามกลางกระแสที่ผู้บริโภคอเมริกันจำนวนมาก หันมาใส่ใจการบริโภคโปรตีนมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มนักออกกำลังกายที่ต้องการสร้างและคงสภาพกล้ามเนื้อ ไปจนถึงผู้ที่ใช้ยาควบคุมน้ำหนัก ที่มุ่งหวังความอิ่มนานและสุขภาพที่ดีขึ้น ข้อมูลจากบริษัทวิจัย Datassential ระบุว่า ในไตรมาส 2 ของปี 2025 ประชากรชาวอเมริกันราว 1 ใน 3 แสดงความชื่นชอบต่อผลิตภัณฑ์โปรตีนสูง เพิ่มขึ้นจากร้อยละ 24 เมื่อ 3 ปีก่อน

สำหรับเมนูใหม่ของสตาร์บัคส์ หากลูกค้าเลือกเพิ่ม Cold Foam โปรตีน ลงในเครื่องดื่มขนาด Grande จะได้รับโปรตีนเพิ่ม 19–26 กรัมต่อแก้ว ขณะที่ ลาเต้โปรตีน ขนาด Grande จะให้โปรตีนสูงถึง 27–36 กรัม ซึ่งถือว่ามากกว่ากาแฟทั่วไปหลายเท่า

การเปิดตัวเมนูโปรตีนของสตาร์บัคส์ เกิดขึ้นในจังหวะที่บริษัทเพิ่งประกาศยอดขายสัปดาห์ที่ดีที่สุดตลอดกาลในสหรัฐอเมริกา ความสำเร็จดังกล่าวถือเป็นสัญญาณบวกของการฟื้นตัวภายใต้การนำของ Brian Niccol ประธานเจ้าหน้าที่บริหารคนใหม่ ที่ประกาศชัดว่าจะพาสตาร์บัคส์กลับคืนสู่ความยิ่งใหญ่ ผ่านการปรับปรุงประสบการณ์ลูกค้าและการออกเมนูที่สร้างกระแส

สตาร์บัคส์เคยเปิดตัว Cold Foam ทั่วสหรัฐฯ ตั้งแต่ปี 2018 และกลายเป็นหนึ่งในเมนูปรับแต่งที่ได้รับความนิยมสูง โดยปัจจุบัน 1 ใน 7 ของเครื่องดื่มทั้งหมดที่สั่งจากสตาร์บัคส์ มีการเพิ่ม Cold Foam อยู่ด้วย การเติมโปรตีนในเมนูใหม่นี้จึงเป็นการต่อยอดจากสิ่งที่ลูกค้าคุ้นเคย และช่วยตอกย้ำจุดแข็งของบริษัทในการพัฒนาเมนูให้สอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา

การเปิดตัวเมนูโปรตีนครั้งนี้ จึงไม่เพียงตอบโจทย์ด้านโภชนาการ แต่ยังสะท้อนทิศทางของสตาร์บัคส์ที่เน้นนวัตกรรม ความทันสมัย และการสร้างประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้กับลูกค้าต่อเนื่อง