คอลัมน์ แกะรอยต่างแดน : โรโบคาเฟ่ ในนครดูไบ ร้านที่ใช้แต่หุ่นยนต์ เอไอ

ยุคสมัยนี้ การนำหุ่นยนต์มาใช้งานแทนคน มีให้เห็นมากขึ้น แต่ส่วนใหญ่แล้ว ก็จะเป็นเพียงแค่นำหุ่นยนต์มาแทนแรงงานคนส่วนหนึ่งเท่านั้น ไม่ใช่นำมาใช้ทั้งหมด โดยเฉพาะในร้านอาหาร

แต่สำหรับที่ “โรโบคาเฟ่” ในนครดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ มีการนำหุ่นยนต์มาใช้แทนพนักงานที่เป็นมนุษย์ทั้งหมด

เรียกได้ว่า ไม่มีพนักงานที่เป็นมนุษย์อยู่ในร้านแม้แต่เพียงคนเดียว

ราชิด เอสซา ลูทาห์ ผู้อำนวยการบริหาร ของร้าน โรโบคาเฟ่ บอกว่า นี่คือคาเฟ่หุ่นยนต์แห่งแรกในโลก ที่พึ่งพาการใช้ “ปัญญาประดิษฐ์” หรือเอไอ โดยไม่มีมนุษย์เข้ามาเกี่ยวข้อง

ยกเว้น เมื่อเกิดเหตุขัดข้องใดๆ ในการทำงานของหุ่นยนต์ และเรื่องของการทำความสะอาด เป็นต้น
ไอเดียของร้านนี้มาจากการสนับสนุนของรัฐบาลดูไบ ที่ริเริ่มโครงการปัญญาประดิษฐ์ขึ้น

ซึ่งระบบการทำงานของหุ่นยนต์อัตโนมัติทั้งหมด ผลิตขึ้นในประเทศเยอรมนี แต่ออกแบบและผลิตขึ้นในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์

เริ่มจากการสั่งอาหารที่ลูกค้าสามารถสั่งอาหารได้เอง จากการสัมผัสหน้าจอของหุ่นยนต์บนโต๊ะ

หลังจากนั้น ก็จะเริ่มเข้าสู่กระบวนการของ “เอไอ” ออเดอร์อาหารจะถูกส่งเข้าไปในส่วนปรุงอาหารและเครื่องดื่ม ที่ทำโดยหุ่นยนต์เช่นกัน เมื่ออาหารทำเสร็จ ก็จะถูกเสิร์ฟให้กับลูกค้า ด้วยหุ่นยนต์อีกเช่นกัน

นับตั้งแต่การสั่งอาหารและเครื่องดื่ม ไปจนถึงเวลาเสิร์ฟ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น

ทั้งนี้ โรโบคาเฟ่นั้น มีการเตรียมการมานานกว่า 2 ปี แต่การเปิดตัวก็ต้องล่าช้าออกไป จากเดือนมีนาคม 2020 เนื่องจากการระบาดของโควิด-19 กระทั่งที่สุดแล้ว ก็ได้ฤกษ์เปิดตัวอย่างเป็นทางการ ในเดือนมิถุนายน 2020 เมื่อทางการสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เริ่มผ่อนคลายมาตรการต่างๆลง

หนึ่งในลูกค้าของทางร้าน บอกว่า เป็นไอเดียที่ดีสำหรับร้านนี้ โดยเฉพาะช่วงเวลานี้ ที่มีการระบาดของโควิด-19 ทำให้ผู้คนต้องมีการเว้นระยะห่างทางสังคม การสั่งอาหารแบบนี้ ก็สั่งเป็นออนไลน์ และมีหุ่นยนต์เป็นผู้ทำอาหารให้ต่อหน้า ได้ทุกอย่างในเวลาอันรวดเร็ว

“ดีมากๆ เพราะไม่ต้องรอใคร และไม่ต้องคอยถามใคร เป็นไอเดียที่ดีจริงๆ” ลูกค้าคนหนึ่งกล่าว

สำหรับประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์นั้น ตั้งเป้าไว้ว่า จะเป็นประเทศที่เป็นผู้นำด้านเอไอของโลกให้ได้ ภายในปี 2031