คอกาแฟเฮตลาดคึกคักรับผลวิจัยดื่มมากดีต่อสุขภาพ

คอกาแฟมีข่าวดี เมื่อสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา หรือ AHA ออกแถลงการณ์ทางวิทยาศาสตร์ฉบับใหม่ ระบุว่า การดื่มคาเฟอีนไม่เกินวันละ 400 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่ากาแฟดำประมาณ 5 แก้ว ถือว่าปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่สุขภาพดีส่วนใหญ่ และยังสัมพันธ์กับความเสี่ยงโรคหัวใจที่ลดลง

แถลงการณ์ซึ่งเผยแพร่ในวารสาร Circulation รวบรวมและวิเคราะห์งานวิจัยหลายสิบชิ้น พบว่าการดื่มกาแฟในระดับที่เหมาะสมเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ ภาวะหัวใจล้มเหลว โรคหลอดเลือดสมอง ภาวะหัวใจห้องบนสั่นพลิ้ว ความดันโลหิตสูง และเบาหวานชนิดที่ 2

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเริ่มชัดเจนขึ้นว่า กาแฟอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ไม่ใช่แค่เพราะคาเฟอีน แต่ยังรวมถึงสารโพลีฟีนอล ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดการอักเสบ

สำหรับปริมาณที่อาจให้ประโยชน์มากที่สุด อยู่ที่ประมาณ 2-4 แก้วต่อวัน อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาส่วนใหญ่ยังเป็นงานวิจัยเชิงสังเกต จึงยังไม่สามารถยืนยันความเป็นเหตุเป็นผลได้อย่างเด็ดขาด แม้ว่างานวิจัยแบบสุ่มที่มีคุณภาพสูงจะเริ่มให้ผลไปในทิศทางเดียวกันก็ตาม

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่า ประโยชน์ของกาแฟอาจลดลง หากเติมน้ำตาล ไซรัป หรือครีมเทียมในปริมาณมาก โดยกาแฟดำยังคงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด อีกปัจจัยที่ควรคำนึงคือ วิธีการชง กาแฟที่ผ่านกระดาษกรองหรือกาแฟสำเร็จรูป มีแนวโน้มดีกว่ากาแฟที่ไม่ผ่านการกรอง ซึ่งอาจสัมพันธ์กับระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีที่สูงขึ้น

นอกจากนี้ แต่ละคนตอบสนองต่อคาเฟอีนไม่เหมือนกัน เพราะขึ้นอยู่กับพันธุกรรม อายุ ยาที่รับประทาน และการเผาผลาญของร่างกาย บางคนดื่มแล้วไม่เป็นอะไร ขณะที่บางคนอาจใจสั่นหรือนอนไม่หลับ

AHA ยังเน้นย้ำว่า ไม่ควรนำกาแฟไปเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มชูกำลัง เพราะเครื่องดื่มชูกำลังมักมีคาเฟอีนสูงกว่าหลายเท่า และยังมีสารกระตุ้นอื่นร่วมด้วย ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและความดันโลหิตสูง

แม้ผลการศึกษาจะเป็นข่าวดีสำหรับคนรักกาแฟ แต่ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่า การดื่มในปริมาณที่เหมาะสม เลือกวิธีชงที่เหมาะ และหลีกเลี่ยงการเติมความหวานมากเกินไป ยังคงเป็นหัวใจสำคัญของการได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ  ได้ยินข้อมูลแบบนี้แล้วตลาดกาแฟน่าจะคึกคักมากขึ้น