วิจัยพบ 'อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ' ช่วยบรรเทาโรคเบาหวานชนิด 2 ได้

แคนเบอร์รา, 14 ม.ค. (ซินหัว) -- หน่วยงานด้านวิทยาศาสตร์แห่งชาติของออสเตรเลียได้เข้าร่วมในงานวิจัยระหว่างประเทศ ซึ่งค้นพบว่าการบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยลง สามารถช่วยให้โรคเบาหวานชนิดที่ 2 ทุเลาลงได้

งานวิจัย ซึ่งได้รับการเผยแพร่ในวันพฤหัสบดี (14 ม.ค.) พบว่าผู้เข้าร่วมวิจัยที่รับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าปกติ มีอัตราการทุเลาของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 สูงกว่าผู้เข้าร่วมวิจัยที่รับประทานประเภทอาหารอื่นๆ หลังผ่านไป 6 เดือนแกรนท์ บริงค์เวิร์ธ หนึ่งในผู้วิจัยจากองค์การวิจัยวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมแห่งเครือจักรภพ (CSIRO) เผยว่าผู้ที่รับประทานคาร์โบไฮเดรตในระดับต่ำส่วนใหญ่เห็นการเปลี่ยนแปลงด้านสุขภาพในทางที่ดีขึ้นมากที่สุด"งานวิจัยชิ้นนี้ ซึ่งอ้างอิงจากงานวิจัยที่มีอยู่เดิม ช่วยเน้นย้ำว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ และมีประสิทธิภาพในการช่วยลดการรับประทานยารักษาเบาหวาน รวมถึงช่วยปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด" บริงค์เวิร์ธกล่าว"อย่างไรก็ดี งานวิจัยใหม่ยังพบอีกว่าการบริโภคอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพช่วยให้โรคเบาหวานชนิดที่ 2 ทุเลาลงได้ ซึ่งไม่ปรากฎในงานวิจัยชิ้นเดิม" เขากล่าว พร้อมเสริมว่า "เราทราบดีว่าปัจจัยการดำเนินชีวิต เช่น อาหารที่เราบริโภค มีส่วนสำคัญในการกำหนดความเสี่ยงของเราที่จะเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 แต่ข่าวดีก็คือเราสามารถควบคุมวิถีชีวิตเหล่านี้ของเราได้"งานวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าในผู้ใหญ่ 11 คนจะมีคนเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อยู่ 1 คน ในทั่วโลก ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 90 เป็นอย่างน้อย ของผู้ป่วยโรคเบาหวานทั้งหมดทั้งนี้ เมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมา องค์การอนามัยโลก (WHO) เปิดเผยว่าโรคเบาหวานเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับที่ 9 ของโลกในปี 2019 พร้อมระบุว่าจำนวนผู้เสียชีวิตจากโรคเบาหวานทั่วโลกเพิ่มขึ้นร้อยละ 70 ตั้งแต่ปี 2000 โรคเบาหวานจึงจัดเป็นหนึ่งในปัญหาสุขภาพที่สำคัญที่สุดในศตวรรษที่ 21