ผู้ป่วยเบาหวานทานผลไม้ได้ แค่ต้องเลือกชนิดผลไม้ให้ดี

ผศ.นพ.สุรัตน์ ตันประเวช แพทย์ประสาทวิทยา ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบประสาทและสมอง คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โพสต์ผ่านเพจ สาระสมองกับ อจ.หมอสุรัตน์ ระบุว่า ผลไม้แบบไหน ทานได้ ในโรคเบาหวาน

ผลไม้มีหลายประเภทมาก โดยเฉพาะของไทย บางชนิดไม่ห้าม บางชนิดห้าม ในผู้ป่วยเบาหวาน ต้องแบ่ง ผลไม้ออกเป็น 

ห้ามกิน จำกัดปริมาณ และ กินได้ 

1. กลุ่มที่ควรหลีกเลี่ยง (จัดอยู่ในหมวด "ห้ามกิน")

ผลไม้กลุ่มนี้คือผลไม้ที่ผ่านกรรมวิธีต่างๆ ซึ่งมักจะมีการเติมน้ำตาลในปริมาณสูงมาก หรือสูญเสียกากใยอาหารไปจนหมด ทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วและพุ่งสูงทันที

เช่น ผลไม้กระป๋องในน้ำเชื่อม, ผลไม้แช่อิ่ม, ผลไม้เชื่อม, ผลไม้กวน (เช่น มะม่วงกวน ทุเรียนกวน), ผลไม้อบแห้งที่มีการคลุกน้ำตาล และ น้ำผลไม้คั้น (แม้จะคั้นสดแบบไม่เติมน้ำตาล แต่การคั้นจะทำให้กากใยหายไป เหลือแต่น้ำตาลฟรุกโตสล้วนๆ)

ควรหลีกเลี่ยงหรืองดรับประทานโดยเด็ดขาด ยิ่งถ้า คุมน้ำตาลไม่ดี

2. กลุ่มที่รับประทานได้แต่ "ต้องจำกัดปริมาณ" อย่างเคร่งครัด

ผลไม้กลุ่มนี้คือผลไม้สดที่มีรสหวานจัด มีปริมาณน้ำตาลสูง (มีดัชนีน้ำตาลสูง) หากรับประทานมากเกินไปจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

พวกนี้คือ ทุเรียน, ลำไย, ขนุน, มะม่วงสุก, เงาะ, กล้วยน้ำว้าสุก, กล้วยหอม, น้อยหน่า

ทานได้นานๆ ครั้ง และต้องจำกัดปริมาณอย่างมาก เช่น 

• ทุเรียน: ไม่เกินครึ่งเม็ดต่อวัน
• ลำไย / เงาะ: ประมาณ 4-5 ผลต่อมื้อ
• กล้วยหอม / มะม่วงสุก: ไม่เกินครึ่งผลต่อมื้อ

หากมื้อไหนทานผลไม้กลุ่มนี้ ควรลดปริมาณข้าวหรือแป้งในมื้ออาหารหลักลงเพื่อรักษาสมดุลคาร์โบไฮเดรต

3. กลุ่มที่รับประทานได้ (ไม่ห้าม แต่ให้อยู่ในความพอดี)

ผลไม้กลุ่มนี้คือผลไม้สดที่มีน้ำตาลน้อย มีกากใย (Fiber) สูง ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เลือดได้ดี เหมาะที่จะใช้เป็นของว่างสำหรับผู้เป็นเบาหวาน

ได้แก่ ฝรั่ง, แอปเปิ้ลเขียว/แดง, ชมพู่, แก้วมังกร, ส้มโอ, มะละกอดิบ/สุกพอดี, สาลี่ ทานได้ทุกวันเป็นประจำ แต่ยังคงต้องอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมต่อ 1 มื้อ (ประมาณ 1 ส่วน) เช่น ฝรั่ง / แอปเปิ้ล / สาลี่: ครึ่งผลกลาง

ชมพู่: 2-3 ผล แก้วมังกร / มะละกอ: หั่นเป็นชิ้นพอคำประมาณ 6-8 ชิ้น

หมอสุรัตน์ เน้นย้ำปิดท้ายว่า เสพสื่อ ตามหลัก อย่าเชื่อด้วย ตาดู หูฟัง หาข้อมูล สมทบด้วย ai ก็มี เปิดๆ แล้ว คิดตามได้ 

ขอบคุณข้อมูลจาก เพจ สาระสมองกับหมอสุรัตน์