ค้นพบทางสว่าง!ชาวเคนยาสู้กับตั๊กแตนด้วยการจับกิน

วันนี้ ( 3 ก.ค.63 )เชฟในประเทศเคนยารังสรรค์ เมนูอาหารต่างๆ โดยมีโปรตีนหลักคือ "ตั๊กแตน" เป็นผลมาจากการที่ตั๊กแตนกลับมาระบาดระลอกที่ 3 แล้ว ในทวีปแอฟริกาตะวันออกรวมถึงเคนยา แต่ข้อสังเกตุก็คือ ตั๊กแตนที่นำมาเสิร์ฟนั้นจะถูกเด็ดปีก และตัวหัวทิ้งไปก่อน

เนื่องมาจากว่า นักวิทยาศาสตร์ของศูนย์วิจัยด้านแมลงในเคนยา ทำการวิจัย ทดลองใช้สารกำจัดศัตรูพืชกับตั๊กแตน ที่เป็นสารไม่เป็นอันตรายกับมนุษย์ ก็คือ เมื่อใช้สารที่ว่านี้กำจัดตั๊กแตนแล้ว สามารถนำซากตั๊กแตนมาทำอาหารได้ แต่ต้องเด็ดปีก และตัดหัวทิ้งไปเพื่อความปลอดภัย

ศูนย์วิจัยด้านแมลงในเคนยาวิจัยเรื่องนี้อย่างจริงจัง โดยพัฒนาอุปกรณ์ตาข่ายจับตั๊กแตน และเครื่องดูดตั๊กแตนแบบสะพายหลังได้ เพื่อดักจับฝูงตั๊กแตนจำนวนมาก จากนั้นก็นำซากตั๊กแตนที่อุดมไปด้วยโปรตีนมาปรุงหรือบดเป็นอาหาร รวมถึงสามารถสกัดเป็นน้ำมันได้ด้วย ศูนย์แห่งนี้กำลังรณรงค์ โดยจัดกิจกรรมให้ชาวเคนยาหันมากินตั๊กแตนให้เป็นเรื่องปกติ โดยเริ่มขายเมนูอาหารจากตั๊กแตนในคาเฟ่ของศูนย์ นักวิจัยบอกว่า อยากให้ทุกคนเลิกหนีตั๊กแตน แล้วหันมากินมันดีกว่า 

ฝูงตั๊กแตนกลุ่มที่เลวร้ายที่สุดที่เพิ่งจะบุกจู่โจมพื้นที่แอฟริกาตะวันออก เป็นตั๊กแตนรุ่นที่ 3 แล้ว ที่แพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วเพราะสภาพอากาศที่ฝนกำลังตก รวมถึงพายุไซโคลน เป็นใจอย่างมากให้มันแพร่พันธุ์กันได้เร็วขึ้น พวกมันทำลายล้างพืชผลทางการเกษตรในแอฟริกาตะวันออกและเยเมนจนประเมิณความเสียหายว่า มากถึง 8.5 พันล้านดอลลาร์ในปีนี้