ดื่มน้ำเย็น ช่วยเพิ่มระดับเผาผลาญได้ เพราะอะไร?

ร่างกายของคนเรามีกลไกเผาผลาญแคลอรีได้หลายวิธี ได้แก่ อัตราการเผาผลาญพลังงานพื้นฐาน (BMR) การออกกำลังกาย และการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งวิธีที่คนนึกไม่ถึงกัน ก็คือการดื่มน้ำเย็น ก็ช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานของร่างกายได้ 

กลไกการสร้างสมดุลอุณหภูมิของร่างกาย

จากข้อมูลพบว่า การดื่มน้ำเย็น 1 แก้ว ไม่ว่าจะเป็นน้ำแช่เย็น หรือ น้ำเย็นใส่น้ำแข็ง จะช่วยเผาผลาญแคลอรีได้ 8 แคลอรี แม้เป็นตัวเลขไม่มาก แต่ก็ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานให้กับร่างกาย จากกิจกรรมเดิมๆ ที่ทำทุกวัน ซึ่งโดยปกติแล้วร่างกายจะเผาผลาญแคลอรี จากการใช้พลังงานทั่วไปประมาณ 70 เปอร์เซนต์ จากการออกกำลังกายได้ประมาณ 20 เปอร์เซนต์ และการย่อยอาหารอีก 10 เปอร์เซนต์

แนวคิดที่ว่าการดื่มน้ำเย็น ทำให้เผาผลาญแคลอรีมากขึ้น เนื่องจากว่า ร่างกายของเราต้องใช้พลังงานเพิ่มขึ้น เพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น หลังจากที่เราดื่มน้ำเย็น 

มีงานวิจัยในเยอรมนี ที่ให้อาสาสมัคร 14 คน ดื่มน้ำเย็นอย่างต่อเนื่อง และติดตามผล พบว่า หากตอนที่พวกเขาดื่มน้ำเย็นจัด ระดับการเผาผลาญพลังงาน เพิ่มขึ้น 30 เปอร์เซ็นต์ และต่อเนื่องนานกว่าหนึ่งชั่วโมง หรือเท่ากับว่า ถ้าเราสามารถดื่มน้ำเย็นจัด 2 ลิตร จะเผาผลาญพลังงานได้ 100 แคลอรีต่อวัน

ดื่มน้ำเย็นช่วยลดน้ำหนักได้ จริงหรือไม่?

แม้ว่าจะยังไม่มีการศึกษายืนยันว่าการ "ดื่มน้ำเย็น" ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ แต่การดื่มน้ำให้เพียงพอ เป็นคำแนะนำที่ยอมรับกันว่าช่วยควบคุมการเผาผลาญ ควบคุมความหิว ผลที่ตามมาคือทำให้น้ำหนักลดลงได้

นอกจากนี้ การดื่มน้ำเปล่า ไม่ว่าจะเย็นหรืออุ่น แทนการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล หรือเครื่องดื่มรสหวานต่างๆ ยังดีต่อการย่อยอาหารและระบบขับถ่าย ทำให้ระบบต่างๆ ทำงานได้อย่างเป็นปกติ 

อย่างไรก็ตาม ต้องทำควบคู่ไปกับการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่เหมาะสมด้วย