เกษตรกรเชียงใหม่ผนึก SME ยกระดับวัตถุดิบเกษตรสู่ครัวของโลก

รู้หรือไม่ว่า “หัวหอมใหญ่” ที่ผู้บริโภคคนไทยและต่างประเทศ มีต้นทางจากอำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งได้รับการยกระดับคุณภาพและความร่วมมือจากแปลงเกษตรดั้งเดิมสู่ระบบการปลูกและรับซื้อที่เป็นระบบ เพื่อเป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารพร้อมทานมาตรฐานสากลและส่งออกสู่ตลาดโลกโดย CPF 

แม่วางเป็นพื้นที่ปลูกหอมหัวใหญ่ที่เกษตรกรสามารถเพาะปลูกได้เพียงปีละหนึ่งครั้ง โดยใช้เวลากว่า 120 วัน ตั้งแต่เพาะกล้า ย้ายปลูก จนถึงเก็บเกี่ยว ทำให้การคัดคุณภาพและการมีตลาดรองรับที่ชัดเจน มีความสำคัญต่อรายได้ของเกษตรกรทั้งฤดูกาล

เกษตรกรแม่วาง คัดคุณภาพตั้งแต่แปลงปลูก

หอมหัวใหญ่จากแม่วาง ถูกคัดแยกคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง ปลอดสารและปลอดภัย โดยผลผลิตที่มีลักษณะสมบูรณ์ กลม ผิวเรียบ ไม่แตกหรือถลอก จะถูกส่งต่อเข้าสู่กระบวนการผลิตอาหารของ CPF ขณะที่ผลผลิตขนาดอื่นจะกระจายสู่ตลาดค้าส่งในประเทศตามความต้องการของกลุ่มลูกค้า เพื่อให้ผลผลิตทั้งหมดมีช่องทางจำหน่ายที่เหมาะสม และช่วยลดความเสี่ยงด้านราคาให้เกษตรกร

เกษตรกร นำผลผลิตออกสู่ท้องตลาดอย่างไร?

หนึ่งในกำลังสำคัญของระบบนี้คือ บริษัท ยิ่งไพศาลการเกษตร จำกัด ผู้ประกอบการ SME จากจังหวัดลำพูน ทำหน้าที่รับซื้อและบริหารจัดการผลผลิตจากเครือข่ายเกษตรกรกว่า 2,000 ราย ในหลายพื้นที่ของภาคเหนือและภาคอีสาน รวมถึงเกษตรกรผู้ปลูกหอมหัวใหญ่ในอำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่

คุณไพศาล สมศรี กรรมการผู้จัดการ บริษัท ยิ่งไพศาลการเกษตร จำกัด กล่าวว่า บริษัททำงานร่วมกับเกษตรกรภายใต้แนวคิด “ต้นน้ำสู่ปลายน้ำ” ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการเพาะปลูกที่เหมาะสม และการไม่ใช้สารเคมี ซึ่งช่วยลดต้นทุนการผลิตให้เกษตรกรได้ราว 30% โดยมี CPF ทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยง ผ่านโครงการ “Partner to Grow เติบโตเคียงข้างอย่างยั่งยืน” พร้อมระบบรับซื้อที่เป็นธรรม เพื่อสร้างรายได้ที่มั่นคงให้เกษตรกรในเครือข่าย

จากชาวไร่ สู่โรงงานทันสมัย นำอาหารไทยสู่ตลาดโลก

ผลผลิตหอมหัวใหญ่ที่ผ่านการคัดคุณภาพ จะถูกส่งต่อเข้าสู่กระบวนการผลิตอาหารของ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF ซึ่งให้ความสำคัญกับความปลอดภัยอาหาร การตรวจสอบสารตกค้าง และระบบตรวจสอบย้อนกลับตลอดกระบวนการผลิต วัตถุดิบทุกชนิดที่เข้าสู่โรงงานต้องผ่านมาตรฐานด้านความปลอดภัย ก่อนพัฒนาเป็นอาหารพร้อมรับประทานที่จำหน่ายในประเทศไทยภายใต้แบรนด์ซีพี และต่อยอดสู่แบรนด์ CP Authentic Asia Kitchen Joys เพื่อส่งต่อเสน่ห์อาหารเอเชียสู่ตลาดต่างประเทศ

Partner to Grow เติบโตไปด้วยกันอย่างยั่งยืน

โครงการ Partner to Grow ของ CPF มุ่งสนับสนุนการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ SME ไทย กว่า 5,000 รายในห่วงโซ่อาหาร ให้สามารถเติบโตไปด้วยกันอย่างยั่งยืน ผ่านการถ่ายทอดองค์ความรู้ การยกระดับมาตรฐานการผลิตด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยีทันสมัย ควบคู่กับการดูแลสังคมและสิ่งแวดล้อม

ความร่วมมือระหว่างเกษตรกรแม่วาง ผู้ประกอบการ SME จากลำพูน และภาคอุตสาหกรรมอาหาร ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลผลิตท้องถิ่น ลดความเสี่ยงด้านตลาด และยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรในระยะยาว พร้อมขับเคลื่อนการเติบโตทางเศรษฐกิจในหลายมิติ

จากแปลงหอมหัวใหญ่ในอำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ ผ่านเครือข่าย SME สู่ระบบการผลิตอาหารมาตรฐานระดับสากลของ CPF สะท้อนภาพของการพัฒนาเกษตรภาคเหนือที่เติบโตไปด้วยกันอย่างยั่งยืน