'ฮอว์เกอร์' วัฒนธรรมอาหารหาบเร่ ของสิงคโปร์ ขึ้นทะเบียนมรดกทางวัฒนธรรม ยูเนสโก

เมื่อวันที่ 17 ธันวาคม รอยเตอร์ รายงานว่า องค์การการศึกษาวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก ได้ขึ้นทะเบียน “Hawker culture” หรือ วัฒนธรรมอาหารแบบหาบเร่ ของสิงคโปร์ ในรายการ ตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ หรือมรดกโลก

ยูเนสโก ได้ประกาศออกมาเมื่อวันพุธที่ผ่านมา หลังจากที่เข้าไปเพื่อพิจารณ์เมื่อ 2 ปีที่แล้ว โดยระบุว่า วัฒนธรรมดังกล่าว เปรียบเสมือนห้องอาหารของชุมชน ที่ผู้คนที่มีความหลากหลาย ได้เข้ามาสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหาร ทั้งเช้า เที่ยง และเย็นด้วยกัน

จากนี้ สิงคโปร์จะต้องส่งรายงานให้กับยูเนสโก ทุก 6 ปี เพื่อรายงานถึงความคืบหน้าในการประชาสัมพันธ์วัฒนธรรมนี้

นาย ลี เซียนลุง นายกรัฐมนตรีสิงคโปร์ เปิดเผยผ่านเฟซบุ๊กว่า เผยแพร่ข่าวนี้ พร้อมเชิญชวนให้ทุกคนร่วมเฉลิมฉลอง ด้วยการทานอาหารมื้อโปรดที่ ฮอว์เกอร์ ซึ่งเป็นศูนย์อาหารริมทางขึ้นชื่อของสิงคโปร์ และแชร์ภาพนี้ออกไป

ทั้งนี้ ฮอว์เกอร์ นับได้ว่าเป็นวัฒนธรรมการกินอาหารที่มีมาแต่เก่าก่อน เดิมเป็นร้านริมทางพวกรถเข็น หาบเร่ ที่มาร่วมกลุ่มกันขายอาหาร ก่อนที่รัฐบาลสิงคโปร์ได้ยกเลิกร้านหาบเร่ รถเข็นมาจัดระเบียบใหม่ โดยภายหลังจากที่ได้ยื่นเรื่องขึ้นทะเบียนมรดกโลกไปนั้น หลายชาติมองว่า วัฒนธรรมหาบเร่นั้น ไม่ได้เป็นเพียงของสิงคโปร์เพียงชาติเดียว เพราะยังพบเห็นได้ในอีกหลายประเทศในอาเซียน