เกษตรกรโนนไทย แปรรูป มะขามเทศเป็นกระหรี่ปั๊บเลิศรส รายได้ดี-ออเดอร์เพียบ

นครราชสีมา ต่อยอดความอร่อย เกษตรกรผู้ปลูกมะขามเทศเพชรโนนไทย “สวนแม่ไปล่” แปรรูปทำกระหรี่ปั๊บเลิศรส สร้างรายได้ดี ออเดอร์เพียบ ผลิตไม่ทันขาย

วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2565 เกษตรกรโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา เปลี่ยนผืนนา พื้นที่ทางการเกษตร หันมาปลูกมะขามเทศ "เพชรโนนไทย" กันเป็นจำนวนมาก เพราะเป็นพันธุ์มะขามเทศที่เหมาะกับสภาพดินเค็ม ทนกับอากาศแห้งแล้งได้ดี

ทำให้ได้ผลผลิตที่มีรสชาติอร่อย ติดตลาด กลายเป็นสินค้าของฝากสร้างชื่อเสียงให้อำเภอโนนไทย และทำเงินให้เกษตรกรผู้ปลูกปีละกว่า 60 ล้านบาท ล่าสุด ช่วงที่ผลผลิตออกมามาก มีผู้ปลูกจำนวนมากขึ้น ทำให้ผลผลิตออกมาพร้อมกัน นำไปขายราคาจะตกลง ไม่เหมาะสมกับต้นทุนค่าเพาะปลูก

เกษตรกรผู้ปลูกมะขามเทศ จึงได้ต่อยอด นำผลผลิตมาแปรรูปไว้ขาย ควบคู่ไปกับขายฝักมะขามเทศสด โดยทำเป็น “กะหรี่ปั๊บไส้มะขามเทศเพชรโนนไทย”

โดยที่ นางวิลัดดา สุขจิต เจ้าของ “สวนแม่ไปล่” สวนมะขามเทศเพชรโนนไทย หมู่ที่ 13 ตำบลกำปัง อำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา เผยว่า ช่วงนี้ของทุกปีผลผลิตมะขามเทศจะออกพร้อมๆ กันจำนวนมาก ทำให้ผลผลิตล้นตลาด ตนจึงนำมาแปรรูปเป็นกะหรี่ปั๊บไส้มะขามเทศ ซึ่งได้รับการถ่ายทอดความรู้มาจากวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา

ขั้นตอยวิธีผลิตไม่ยุ่งยาก เริ่มจากนำเนื้อมะขามเทศสุกมาปั่นให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทราย นำไปเคี่ยวบนเตาไฟจนไส้มะขามเทศเหนียวข้นติดกัน หลังจากนั้นจึงนำแป้งมาห่อ แล้วลงทอดในน้ำมันร้อนๆ กลายเป็นกะหรี่ปั๊บไส้มะขามเทศแสนอร่อย สั่งออเดอร์เข้ามาจำนวนมาก ผลิตกันแทบไม่พอขาย

ทั้งนี้ที่สวนฯ จะทำกะหรี่ปั๊บไส้มะขามเทศเพชรโนนไทย 3 รสชาติ คือ ไส้หวาน ไส้หวานมะนาว และไส้หวานกลิ่นใบเตย จำหน่ายชิ้นละ 7 บาท ใครสนใจชิมรสชาติของกะหรี่ปั๊บไส้มะขามเทศเพชรโนนไทย สามารถมาแวะมาได้ที่สวนสวนแม่ไปล่ หมายเลขโทรศัพท์ 065-394-0198

หรือพบกันได้ในงานเทศกาลวันมะขามเทศ และงานกาชาดอำเภอโนนไทย ระหว่างวันที่ 18-20 กุมภาพันธ์ 2565 นอกจากจะมีสินค้าโอท็อปของดีอำเภอโนนไทยแล้ว ยังมีมะขามเทศสดๆ จากเกษตรกรให้เลือกซื้อและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะขามเทศเพชรโนนไทยเป็นของฝากอีกด้วย