เชฟยูนนานรวม 'เห็ดป่า' หลากชนิด รังสรรค์ 12 เมนูน้ำลายสอ

หลานชาง, 30 มิ.ย. (ซินหัว) -- ยามย่างเข้าสู่ฤดูฝน เห็ดป่าบนภูเขาทั่วมณฑลอวิ๋นหนาน (ยูนนาน) ทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีนพากันทยอยผลิดอกเบ่งบาน โดยเห็ดพวกนี้ไม่เพียงมีราคาแพง แต่ยังเป็นที่ต้องการลองลิ้มชิมรสด้วย

เมื่อไม่นานนี้ ชาวบ้านที่ตำบลจิ่วจิ่ง อำเภอหลานชางของอวิ๋นหนาน ซึ่งสั่งสมประสบการณ์ทำอาหารมายาวนาน ได้รังสรรค์ "มื้อเห็ดรวม" ด้วยการต้มผัดแกงทอดเห็ดป่า 11 ชนิดจนกลายเป็น 12 เมนูชวนน้ำลายสอ

สำหรับเห็ดป่าทั้งสิบเอ็ดชนิดนั้น ได้แก่ เห็ดกู่ตุย เห็ดเจี้ยนโซ่วชิง เห็ดหวงล่ายโถว เห็ดต้าหง เห็ดชิงโถว เห็ดไป๋หยางกาน เห็ดเฮยหยางกาน เห็ดหน่ายเจียง เห็ดก้านปา เห็ดเสี่ยวเฮย และเห็ดหม่าโป๋

"มื้อเห็ดรวม" นี้ได้ดึงรสชาติของเห็ดป่าออกมาอย่างเต็มที่ ก่อเกิดเมนูอย่างไก่ต้มเห็ดกู่ตุย ผัดเห็ดเจี้ยนโซ่วชิง ซุปใสเห็ดชิงโถว และตำเห็ดหน่ายเจียง โดยราคาค่ารับประทานมื้อเห็ดรวมนั้นอยู่ที่กว่า 1 พันหยวน (ราว 4,873 บาท)