"งาดำ" เมล็ดจิ๋วพลังแจ๋ว ตัวช่วยชะลอวัย พร้อมพิชิตคอเลสเตอรอลในเลือด

ในการรักษาความอ่อนเยาว์ของผิวพรรณ คนเราต้องการอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ โปรตีน ไขมัน เส้นใยอาหารและน้ำ ดังนั้นการกินอาหารให้ครบหมวดหมู่ในปริมาณที่พอเหมาะสมดุลกัน เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระก็มีความสำคัญมากเช่นกัน สารต้านอนุมูลอิสระจะเป็นตัวชะลอความแก่หรือความเสื่อม โดยจะพบมากในอาหารประเภทผัก ผลไม้และเมล็ดธัญพืช

“งาดำ” เป็นธัญพืชที่ได้รับการยอมรับจากคนทั่วโลกเป็นเวลานานว่า ที่ให้คุณค่าทั้งบำรุงสุขภาพและบำรุงความงาม เพราะในเมล็ดงาดำนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีทั้งวิตามินเอ กลุ่มวิตามินบีรวม วิตามินซี และวิตามินอี โดยวิตามินอีในงาดำ นอกจากจะมีคุณสมบัติช่วยซ่อมแซมผิวและสร้างภูมิคุ้มกันให้กับผิวพรรณแล้ว ยังช่วยเก็บออกซิเจนและลดคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอความเสื่อมของผิวอีกด้วย

นอกจากนี้ในงาดำยังมีสารอาหารและวิตามินอื่นๆ อีกมาก โดยเฉพาะแคลเซียมสูงมาก ว่ากันว่าสูงกว่านมวัวถึง 6 เท่าทีเดียว

"งาดำ" ใช้ทำเมนูเพื่อสุขภาพอะไรได้บ้าง?

เครื่องดื่ม และสมูทตี้

-สมูทตี้งาดำกล้วยหอม

ใช้กล้วยหอมแช่แข็ง ปั่นรวมกับนมอัลมอนด์ (หรือนมถั่วเหลือง) และงาดำคั่วบด เมนูนี้ให้พลังงานดีมากและช่วยให้อิ่มท้องนาน

-Black Sesame Latte (สูตรหวานน้อย)

ใช้นมพืชผสมกับงาดำเข้มข้น เติมความหวานเล็กน้อยจากน้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยบำรุงกระดูกได้ดี

-น้ำงาดำสกัดเย็น

ปั่นงาดำกับน้ำสะอาดแล้วกรองกากออก (หรือดื่มทั้งกากเพื่อไฟเบอร์) เป็นเครื่องดื่มคลีนๆ ที่ช่วยเรื่องการขับถ่ายและบำรุงผิวพรรณ

สลัด และอาหารจานหลัก

-น้ำสลัดงาดำใส (สไตล์ญี่ปุ่น)

ใช้โชยุโซเดียมต่ำ ผสมน้ำมันงา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และงาดำบดเยอะๆ แทนน้ำสลัดครีม ช่วยลดแคลอรี่และโซเดียม

-อกไก่หรือปลาแซลมอนย่างคลุกงา

 ใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมันชุบงาดำคั่วให้ทั่วก่อนนำไปจี้บนกระทะ (Searing) จะได้โปรตีนสูงพร้อมไขมันดีจากงา

-ข้าวกล้องหุงงาดำ

เพียงโรยงาดำคั่วลงไปหุงพร้อมกับข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ จะช่วยเพิ่มแร่ธาตุและทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมน่าทานขึ้น

เมนูรับประทานเล่น และของหวาน

-พุดดิ้งเมล็ดเชียผสมงาดำ

 แช่เมล็ดเชียในนมอัลมอนด์ผสมงาดำบด ทิ้งไว้ข้ามคืน ทานคู่กับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เป็นมื้อเช้าหรือของว่างที่สารอาหารครบ

-กราโนล่าโฮมเมดรสงาดำ

 ผสมข้าวโอ๊ต ถั่วต่างๆ และงาดำ อบด้วยน้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้ง ใช้ทานคู่กับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

-กัมมี่งาดำ (ใช้วุ้นเจลาติน)

นำน้ำงาดำเข้มข้นมาทำเป็นวุ้นเคี้ยวหนึบแบบไม่ใส่น้ำตาล เป็นของว่างแก้หิวระหว่างวันที่ดีต่อสุขภาพ