ดัน “ข้าวเขียวหยก” หอมมะลิ 105 สินค้ามูลค่าสูงทางเลือกใหม่ให้เกษตรกร

สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 4 ขอนแก่น (สศท.4) เดินหน้าผลักดัน “ข้าวเขียวหยก” หนึ่งในสินค้าเกษตรมูลค่าสูงจากพันธุ์หอมมะลิ 105 สู่ทางเลือกใหม่ของเกษตรกร ตามนโยบายกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ที่มุ่งยกระดับคุณภาพสินค้าและเพิ่มขีดแข่งขันของภาคเกษตรไทย

นายนพดล ศรีพันธุ์ ผู้อำนวยการ สศท.4 เปิดเผยว่า “ข้าวเขียวหยก” คือข้าวที่เก็บเกี่ยวเร็วในระยะน้ำนม ทำให้เมล็ดข้าวมีสารอาหารสูง โดยเฉพาะ สาร GABA ที่ช่วยบำรุงสมอง มี ดัชนีน้ำตาลต่ำ เหมาะกับผู้บริโภคที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาล รวมถึงผู้รักสุขภาพ จนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตลาดต้องการและสามารถสร้างรายได้สูงกว่าข้าวทั่วไป

ตัวอย่างความสำเร็จเกษตรกร: “สวัสดิ์ ลาโพธิ์” เดินหน้าปั้นข้าวเขียวหยกเป็นสินค้าเด่นของร้อยเอ็ด

สศท.4 ลงพื้นที่ติดตามผลการผลิตของนายสวัสดิ์ ลาโพธิ์ เศรษฐกิจการเกษตรอาสา (ศกอ.) จังหวัดร้อยเอ็ด และประธานศูนย์ ศพก. เมืองร้อยเอ็ด ซึ่งเริ่มทดลองปลูกข้าวเขียวหยกเมื่อปี 2566 จากพันธุ์หอมมะลิ 105 คุณภาพดี ก่อนต่อยอดจนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตลาดตอบรับอย่างรวดเร็ว

ปี 2568 นายสวัสดิ์มีผลผลิตรวม 2 ตัน จากพื้นที่ 5 ไร่ ปลูกปีละ 1 รอบ (ปลูก ก.ค. – เก็บเกี่ยว พ.ย.) โดยมีขั้นตอนดูแลสำคัญคือการ ระบายน้ำออกจากแปลงช่วงอายุ 80–90 วัน เพื่อให้เกิดกลิ่นหอมพิเศษ และต้องเก็บเกี่ยวในวันที่แดดจัดเพื่อรักษาคุณภาพ จากนั้นผลผลิตจะถูกนำไปอบลดความชื้นจาก 32–40% ให้เหลือมาตรฐาน 14% ก่อนเก็บในรูปข้าวเปลือกและสีตามคำสั่งซื้อ พร้อมบรรจุถุงสุญญากาศเพื่อคงความเขียวสด

ราคาดี-ตลาดตอบรับแรง: รายได้เพิ่มขึ้นกว่าข้าวทั่วไป

ข้าวเขียวหยกขนาด 1 กิโลกรัม (ซีลสุญญากาศ) จำหน่ายในราคาประมาณ 70 บาท (พ.ย. 68) สูงกว่าข้าวหอมมะลิทั่วไปถึงกิโลกรัมละ 20 บาท โดยตลาดส่วนใหญ่เป็น ช่องทางออนไลน์ถึง 70% อีก 30% ขายหน้าร้าน นายสวัสดิ์เตรียมขยายพื้นที่ปลูกเป็น 10 ไร่ในปีหน้า พร้อมชวนเครือข่ายเกษตรกรอีก 10 รายร่วมผลิตเพื่อรองรับความต้องการผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับปีนี้ นายสวัสดิ์ได้เก็บผลผลิตไว้ 1 ตัน เพื่อนำออกจำหน่ายในงานเทศกาลข้าวหอมมะลิโลกช่วงเดือนธันวาคม

ชวนร่วมงาน ‘เทศกาลข้าวหอมมะลิโลก ครั้งที่ 25’ 10–14 ธ.ค. นี้ ที่ร้อยเอ็ด

จังหวัดร้อยเอ็ดเตรียมจัดงานใหญ่ เพื่อโชว์ศักยภาพข้าวหอมมะลิจากแหล่งปลูกคุณภาพ พร้อมผลักดันข้าวไทยสู่ตลาดสากล โดยงานจะจัดขึ้น วันที่ 10–14 ธันวาคม 2568 ณ อ่างเก็บน้ำธวัชชัย ตำบลมะอึ อำเภอธวัชบุรี จังหวัดร้อยเอ็ด

ภายในงานมีนิทรรศการเทคโนโลยีข้าว กิจกรรม Business Matching โชว์ศิลปวัฒนธรรม และผลิตภัณฑ์ข้าวมูลค่าเพิ่มให้เลือกซื้อ

นายนพดลเชิญชวนประชาชนและผู้ประกอบการร่วมอุดหนุนข้าวหอมมะลิคุณภาพ รวมถึงศึกษาการผลิต “ข้าวเขียวหยก” จากเกษตรกรต้นแบบ พร้อมเปิดรับคำปรึกษาจากนายสวัสดิ์ ลาโพธิ์ เศรษฐกิจการเกษตรอาสา โทร. 09–3053–5456