ดราม่า “มังคุดคัดรสอุบาทว์” เมื่อรีวิวอาหารลามสู่ศักดิ์ศรีคนใต้

“มังคุดคัด” ของดีขึ้นชื่อจากจังหวัดนครศรีธรรมราช กลายเป็นประเด็นร้อนบนโลกออนไลน์ หลังอินฟลูเอนเซอร์ชื่อดัง “มะเดี่ยว” หรือ “ม๊าเดี่ยว อภิเชษฐ์” โพสต์ข้อความวิจารณ์รสชาติอย่างรุนแรง จนเกิดกระแสตอบโต้จากชาวเน็ต โดยเฉพาะคนใต้ที่มองว่าเรื่องนี้ไม่ใช่เพียงการ “รีวิวว่าไม่อร่อย” แต่เป็นการดูแคลนวัฒนธรรมและภูมิปัญญาท้องถิ่น

ต้นตอของดราม่าเริ่มจากโพสต์ข้อความว่า “มังคุดคัดเป็นสิ่งเดียวที่งงว่า มีไว้บนโลกทำไม รสชาติอุบาทว์” ซึ่งถูกแชร์ต่ออย่างรวดเร็ว ก่อนกลายเป็นกระแสวิพากษ์วิจารณ์ในวงกว้าง หลายฝ่ายมองว่าคำว่า “อุบาทว์” และประโยค “มีไว้บนโลกทำไม” เป็นถ้อยคำที่รุนแรงเกินกว่าการแสดงความเห็นเรื่องรสนิยมอาหาร

สำหรับ “มังคุดคัด” ถือเป็นอาหารพื้นบ้านและของกินขึ้นชื่อของนครศรีธรรมราช ใช้มังคุดดิบแก่เปลือกเขียวมาปอกในน้ำอย่างประณีต เพื่อให้เนื้อขาว กรอบ และไม่ติดยาง ขั้นตอนทำค่อนข้างละเอียด ต้องอาศัยความชำนาญสูง ทำให้มีราคาสูงและเป็นสินค้าท้องถิ่นที่สร้างรายได้ให้ชาวสวนและแม่ค้าในพื้นที่

นอกจากนี้ มังคุดคัดยังถูกนำไปต่อยอดเป็นเมนูพื้นบ้านหลายชนิด ทั้งแกงส้ม ยำ ตำมังคุดคัด และแกงเลียง จนถูกมองว่าเป็นหนึ่งใน soft power ด้านอาหารของภาคใต้

หลังโพสต์ดังกล่าวแพร่กระจาย ชาวเน็ตจำนวนมาก โดยเฉพาะคนใต้ ออกมาแสดงความไม่พอใจ หลายคนมองว่าการใช้ถ้อยคำลักษณะนี้เป็นการดูแคลนของดีประจำถิ่น รวมถึงไม่ให้เกียรติแรงงานของเกษตรกรและผู้ประกอบการที่อยู่เบื้องหลังสินค้า

อีกด้านหนึ่ง มีผู้ใช้งานบางส่วนมองว่าเรื่องรสชาติเป็นสิทธิส่วนบุคคล ไม่ชอบก็สามารถวิจารณ์ได้ แต่ประเด็นที่ถูกพูดถึงมากที่สุดคือ “น้ำหนักของคำพูด” เพราะคำว่า “อุบาทว์” ถูกตีความว่าเกินขอบเขตของการรีวิวอาหารทั่วไป

กระแสยิ่งร้อนแรงขึ้นเมื่อ เอกชัย ศรีวิชัย ออกมาโพสต์ตอบโต้ โดยระบุว่าการเป็นคนดังไม่ได้หมายความว่าจะพูดอะไรก็ได้ พร้อมย้ำว่าเรื่องรสนิยมเป็นสิทธิส่วนบุคคล แต่การใช้คำรุนแรงกับอาหารที่คนทั้งพื้นที่ภาคภูมิใจ ถือว่าเกินเลยและกระทบความรู้สึกของคนใต้จำนวนมาก

เอกชัยยังระบุด้วยว่า มังคุดคัดเป็นของกินที่มีอยู่มานานก่อนยุคโซเชียล มีคุณค่าทางวัฒนธรรมและเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตคนใต้ ทำให้โพสต์ตอบโต้ของเขาถูกแชร์ต่อจำนวนมาก และกลายเป็นอีกแรงที่ทำให้ดราม่าขยายวง

ต่อมา มะเดี่ยวได้ลบโพสต์ต้นฉบับ พร้อมออกมาชี้แจงและขอโทษผ่านโซเชียล โดยยอมรับว่าใช้คำแรงเกินไป และไม่ได้คิดถึงผลกระทบในมิติของวัฒนธรรมท้องถิ่น รวมถึงความรู้สึกของคนใต้และผู้ประกอบอาชีพเกี่ยวกับมังคุดคัด

อย่างไรก็ตาม ในโลกออนไลน์ยังแบ่งออกเป็นหลายมุม บางส่วนยอมรับคำขอโทษ ขณะที่อีกส่วนมองว่าปัญหาสำคัญไม่ใช่แค่เรื่องการเลือกใช้คำ แต่เป็นทัศนคติในการมองอาหารท้องถิ่นผ่านมุมที่ดูแคลน

ดราม่านี้จึงถูกหยิบมาถกต่อในประเด็นที่ลึกกว่ารสชาติอาหาร ทั้งเรื่อง soft power วัฒนธรรมท้องถิ่น ศักดิ์ศรีของคนในพื้นที่ และบทบาทของอินฟลูเอนเซอร์ที่มีอิทธิพลต่อความคิดของสังคม

หลายฝ่ายมองว่า กรณี “มังคุดคัด” เป็นตัวอย่างสำคัญของเส้นแบ่งระหว่าง “ไม่ถูกปาก” กับ “การดูถูก” โดยเฉพาะเมื่อสิ่งที่ถูกพูดถึงเกี่ยวข้องกับอัตลักษณ์ท้องถิ่น วิถีชีวิต และเศรษฐกิจชุมชน