9 สิงหาคม 2569 วันแห่งเสาวรส เปิด 10 ประโยชน์ของเสาวรส กินแล้วดีต่อสุขภาพอย่างไร?

เสาวรส ผลไม้ที่ได้รับความนิยมทั้งในรูปแบบผลสด น้ำผลไม้ สมูทตี ขนมหวาน และเมนูเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและให้พลังงานไม่มากเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มรสหวานหลายชนิด 

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองให้ "วันแห่งเสาวรส" ซึ่งตรงกับวันที่ 9 สิงหาคม 2569 และของทุกๆ ปี วันนี้เราจะมาเปิด 10 ประโยชน์ของเสาวรส กินแล้วดีต่อสุขภาพอย่างไร? บทความนี้มีคำตอบ

วันแห่งเสาวรส คืออะไร?

วันแห่งเสาวรส (National Passion Fruit Day) ตรงกับวันที่ 9 สิงหาคม ของทุกปี เป็นวันที่จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองผลไม้เมืองร้อนอย่างเสาวรส และส่งเสริมให้ผู้คนรู้จักคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ชนิดนี้มากยิ่งขึ้น แม้จะมีจุดเริ่มต้นจากการรณรงค์ด้านอาหารในต่างประเทศ แต่ปัจจุบันวันแห่งเสาวรสได้รับความสนใจจากผู้บริโภคทั่วโลก โดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพ เนื่องจากเสาวรสเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำไปประกอบอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลาย

เสาวรสมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

เสาวรสเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานไม่สูง แต่มีสารอาหารหลายชนิด เช่น

• วิตามินซี
• วิตามินเอ (จากเบต้าแคโรทีน)
• ใยอาหาร
• โพแทสเซียม
• แมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัส
• สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ เสาวรสจึงได้รับความนิยมในกลุ่มผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ

เปิด 10 ประโยชน์ของเสาวรส

1. อุดมไปด้วยวิตามินซี

เสาวรสเป็นแหล่งของวิตามินซี ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยในการสร้างคอลลาเจนที่จำเป็นต่อผิวหนัง กระดูก และหลอดเลือด

2. มีใยอาหารสูง

เนื้อและเมล็ดของเสาวรสมีใยอาหาร ซึ่งช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ตามปกติ และช่วยให้อิ่มนานขึ้นเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่สมดุล

3. มีสารต้านอนุมูลอิสระ

เสาวรสมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น โพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่ได้รับความสนใจในงานวิจัยด้านโภชนาการ

4. เป็นแหล่งของโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของกล้ามเนื้อ ระบบประสาท และช่วยรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกาย

5. ให้พลังงานไม่สูง

เสาวรสเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานไม่มากเมื่อเทียบกับของหวานหลายชนิด จึงสามารถรับประทานเป็นของว่างหรือส่วนหนึ่งของมื้ออาหารได้

6. มีวิตามินเอ

เสาวรสมีเบต้าแคโรทีน ซึ่งร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ช่วยในการมองเห็นและการทำงานของเซลล์ต่าง ๆ

7. ช่วยเพิ่มสีสันให้เมนูสุขภาพ

ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เสาวรสจึงนิยมนำไปทำสมูทตี โยเกิร์ต สลัด เครื่องดื่ม และของหวาน

8. มีเมล็ดที่รับประทานได้

เมล็ดเสาวรสสามารถรับประทานได้ และเป็นแหล่งของใยอาหารเพิ่มเติม

9. เหมาะสำหรับอากาศร้อน

รสชาติสดชื่นของเสาวรสช่วยเพิ่มความสดชื่นเมื่อรับประทานแบบแช่เย็น หรือทำเป็นน้ำผลไม้โดยไม่เติมน้ำตาลมากเกินไป

10. เป็นผลไม้ที่รับประทานได้หลายรูปแบบ

เสาวรสสามารถรับประทานสด ปั่นเป็นน้ำผลไม้ ทำแยม ซอส สลัด ไอศกรีม มูส เค้ก หรือใช้เพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่มต่าง ๆ

กินเสาวรสทุกวันได้ไหม?

สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่เหมาะสม โดยควรรับประทานร่วมกับผลไม้ชนิดอื่นเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่หลากหลาย แต่สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลในเครื่องดื่มจากเสาวรส และเลือกบริโภคผลสดหรือเครื่องดื่มที่ไม่เติมน้ำตาล