รีเซต

ยูเนสโกขึ้นทะเบียน "ซุปบอร์ช" (Borscht) ของยูเครน เป็นมรดกทางวัฒนธรรม

ยูเนสโกขึ้นทะเบียน "ซุปบอร์ช" (Borscht) ของยูเครน เป็นมรดกทางวัฒนธรรม
TNN ช่อง16
2 กรกฎาคม 2565 ( 19:20 )
154

องค์การเพื่อการศึกษา วิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก (UNESCO) ประกาศขึ้นทะเบียน "ซุปบอร์ช" (Borscht) ของยูเครน ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรม

ท่ามกลางสงครามระหว่างรัสเซียกับยูเครน และการที่ซุปบอร์ช อาหารทางวัฒนธรรมของยูเครน ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรม เป็นสิ่งจำเป็นอย่างเร่งด่วน เพื่อปกป้องซุปบอร์ช อันเนื่องจากการบุกยูเครนของรัสเซีย

อีกทั้งเมื่อไม่กี่สัปดาห์มานี้ "ซุปบอร์ช" ที่ทำจากบีทรูท แครอท ถั่ว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์บางชนิด ได้กลายเป็นประเด็นโต้เถียงระหว่างรัสเซียกับยูเครน เพราะมีการอ้างถึงต้นกำเนิดของซุปดังกล่าว

ทำให้ยูเนสโกต้องรีบดำเนินการขึ้นทะเบียน เนื่องจากสงครามในยูเครนเป็นอันตรายต่อวัฒนธรรมอาหารของยูเครน

ทั้งนี้ ยูเครน ได้ยื่นเรื่องขอให้ยูเนสโกขึ้นทะเบียนซุปบอร์ช เป็นมรดกทางวัฒนธรรม แต่เกิดสงครามระหว่างรัสเซียกับยูเครน ทำให้คณะกรรมการยูเนสโก เร่งดำเนินการ และประกาศให้ซุปบอร์ชของยูเครนเป็นมรดกทางวัฒนธรรม 

ด้าน รัสเซีย ออกมาประณามอาหารยูเครนที่ได้รับการคุ้มครองจากยูเนสโก ซึ่งซุปบอร์ชถือเป็นอาหารที่นิยมในรัสเซียด้วยเช่นกัน พร้อมระบุว่า การปกป้องดังกล่าวเป็นตัวอย่างของลัทธิชาตินิยมเคียฟร่วมสมัย 

สำหรับ "ซุปบอร์ช" นั้น เป็นซุปเปรี้ยวที่พบได้ในยุโรปตะวันออกและเอเชียเหนือ คำว่า "บอร์ช" มักใช้เรียกซุปที่มีต้นกำเนิดมาจากยูเครน โดยมีส่วนประกอบหลักคือบีทรูท ทำให้ซุปมีสีแดง.

 

ภาพจาก AFP

ยอดนิยมในตอนนี้

แท็กยอดนิยม

ข่าวที่เกี่ยวข้อง