อาหารจานด่วน"ข้าวราดแกง"ปรับราคาแพงขึ้น 2 เท่าใน 15 ปี

"ข้าวแกง" อาหารสิ้นคิดของใครหลายคน กำลังกลายเป็นดัชนีชี้วัดค่าครองชีพของคนไทย โดยข้อมูลจากผลสำรวจของ AREA พบว่า ราคาข้าวแกงในย่านสีลม-สุรวงศ์ ปรับเพิ่มจาก 31 บาทในปี 2555 มาอยู่ที่ 65.3 บาทในปี 2569 หรือเพิ่มขึ้นกว่า 110% ในรอบ 15 ปี แม้ช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมาอัตราการขึ้นราคาจะเริ่มชะลอลงเหลือเฉลี่ยปีละ 2% แต่ไม่ได้หมายความว่าต้นทุนลดลง เพราะทั้งค่าวัตถุดิบ ค่าแรง และค่าไฟยังอยู่ในระดับสูง

ปัญหาหลักคือผู้ประกอบการจำนวนมากไม่สามารถขึ้นราคาได้ตามต้นทุน เนื่องจากกำลังซื้อของผู้บริโภคอ่อนแอ หากปรับราคาสูงเกินไปก็เสี่ยงเสียลูกค้าทันที และสิ่งที่ผู้ค้ากังวลมากกว่าวัตถุดิบกลับเป็น "ค่าเช่าพื้นที่" โดยบางทำเลค่าเช่าร้านขนาดเล็กพุ่งสูงถึง 60,000 บาทต่อเดือน จนหลายร้านต้องปรับตัวหันมาขายอาหารกล่องเพื่อลดต้นทุน

ปรากฏการณ์ข้าวแกงแพงจึงไม่ได้สะท้อนแค่ราคาอาหารหนึ่งจาน แต่กำลังสะท้อนเศรษฐกิจไทยทั้งระบบ ที่ผู้ขายก็อยู่ยาก ขณะที่ผู้ซื้อก็มีเงินในกระเป๋าจำกัด และเมื่อข้าวแกงจานหนึ่งมีราคาแตะ 65 บาท คำถามที่น่าคิดอาจไม่ใช่ว่าข้าวแกงแพงขึ้นแค่ไหน แต่อยู่ที่รายได้ของคนไทยเพิ่มขึ้นทันค่าครองชีพหรือไม่มากกว่า