อุตสาหกรรม 'ผักดอง' มูลค่าหมื่นล้านหยวนในฉงชิ่ง

ฉงชิ่ง, 18 ต.ค. (ซินหัว) -- พาชมสายการผลิตผักดองที่โรงงานการผลิตอัจฉริยะของบริษัท ฉงชิ่ง ฝูหลิง จ้าช่าย กรุ๊ป จำกัด ในเทศบาลนครฉงชิ่งทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีนเขตฝูหลิงของฉงชิ่งเป็นฐานการผลิตผักดองที่สำคัญ โดยมีประวัติการผลิตสินค้าชนิดนี้เก่าแก่กว่า 150 ปี ขณะกรรมวิธีการผลิตหัวผักกาดดองแบบดั้งเดิมของฝูหลิงได้รับเลือกให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับรัฐในปี 2008หัวผักกาดดองอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค ซึ่งเคยเป็นอาหารว่างสุดหรูเมื่อช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ได้ถูกนำมาจัดวางบนโต๊ะอาหารเย็นของชาวจีนจำนวนมากช่วงหลายปีที่ผ่านมา และถูกส่งออกไปยังตลาดในต่างประเทศด้วยอนึ่ง มูลค่าผลผลิตรวมของอุตสาหกรรมผักดองในฝูหลิง สูงกว่า 1.3 หมื่นล้านหยวน (ราว 6.45 หมื่นล้านบาท) เมื่อปี 2022(บันทึกภาพวันที่ 16 ต.ค. 2023)