ลิ้มลอง 'นกพิราบหนังกรอบหมักสมุนไพร' เมนูเลิศรสในซานตง
13 มีนาคม 2566 ( 20:50 )
67
เหอเจ๋อ, 13 มี.ค. (ซินหัว) -- ชวนรู้จักเมนู "นกพิราบหนังกรอบหมักสมุนไพร" เมนูสุดพิเศษประจำอำเภอเฉิงอู่ เมืองเหอเจ๋อ มณฑลซานตงทางตะวันออกของจีน
กรรมวิธีการทำเริ่มต้นจากคัดสรรเนื้อนกพิราบสดอายุราว 28 วัน มาหมักกับซอสและน้ำเปล่า พร้อมด้วยสมุนไพรจีน 26 ชนิด อาทิ อบเชย โกฐสอ และจันทน์เทศ ครั้นผิวหนังเปลี่ยนสีจึงนำเข้าเตาอบความร้อนจนสุกเหลืองทอง
นกพิราบหนังกรอบหมักสมุนไพรที่เสร็จพร้อมเสิร์ฟจะมีลักษณะกรอบนอกนุ่มใน พรั่งพร้อมด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติแสนอร่อย