วันนี้วันอะไร วันที่ 26 ตุลาคม 2568 วันฟักทองแห่งชาติ

ทุกวันที่ 26 ตุลาคมของทุกปี คือ “วันฟักทองแห่งชาติ” วันที่ถูกกำหนดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองเจ้าผักสุดพิเศษที่กลายเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วง “ฟักทอง (Pumpkin)” ไม่เพียงเป็นวัตถุดิบยอดนิยมของเทศกาล ฮาโลวีน (Halloween) แต่ยังเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา

ประวัติความเป็นมาของวันฟักทองแห่งชาติ

วันฟักทองแห่งชาติเริ่มต้นขึ้นในสหรัฐอเมริกา เพื่อให้เกียรติและขอบคุณเกษตรกรผู้ปลูกฟักทอง ซึ่งถือเป็นผลผลิตเด่นของช่วงปลายเดือนตุลาคม เป็นช่วงเวลาที่สวนฟักทองทั่วประเทศเต็มไปด้วยสีส้มสดใส และเป็นสัญญาณว่าฤดูเก็บเกี่ยวได้เริ่มขึ้นแล้ว

ในอดีต ฟักทองเป็นอาหารหลักของชาวพื้นเมืองอเมริกัน พวกเขานำเนื้อและเมล็ดฟักทองมารับประทาน ใช้ทำซุป หรืออบเป็นของหวาน ต่อมาเมื่อวัฒนธรรมตะวันตกเข้ามา ฟักทองก็กลายเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ และถูกนำมาใช้ในเทศกาลต่าง ๆ เช่น Thanksgiving และ Halloween

ฟักทองมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และใยอาหาร เมล็ดฟักทองช่วยบำรุงหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอล ส่วนน้ำฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยฟื้นฟูร่างกายจากความเครียด ที่สำคัญ ฟักทองยังเป็นพืชที่ปลูกง่าย และนำมาใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ตั้งแต่เปลือก เนื้อ ไปจนถึงเมล็ด