ต้มยำกุ้งไทย ดังไกล! ยูเนสโกขึ้นทะเบียนมรดกโลก

วันที่ 3 ธันวาคม 2567 เวลา 16.10 น. (เวลาท้องถิ่น) ที่นครอซุนซิออน สาธารณรัฐปารากวัย ในการประชุมคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลเพื่อการสงวนรักษามรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ครั้งที่ 19 (The nineteenth session of the Intergovernmental Committee for the Safeguarding of the Intangible Cultural Heritage: IGC-ICH) องค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือยูเนสโก (UNESCO) ได้มีมติรับรองให้ "ต้มยำกุ้ง" อาหารชื่อดังของประเทศไทย ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

นางสาวสุดาวรรณ หวังศุภกิจโกศล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม เปิดเผยว่า การรับรองในครั้งนี้เป็นผลสำเร็จจากความพยายามในการผลักดัน "ต้มยำกุ้ง" ให้เป็นตัวแทนของอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมไทย ซึ่งสะท้อนถึงภูมิปัญญาและความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยที่ได้รับความนิยมในระดับสากล

ทั้งนี้ "ต้มยำกุ้ง" ได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารที่แสดงถึงความคิดสร้างสรรค์ในการผสมผสานรสชาติ ทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และหอมกลิ่นสมุนไพรไทย เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนู เป็นสัญลักษณ์ของมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพและสะท้อนความเชื่อมโยงของวัฒนธรรมท้องถิ่น

ประเทศไทยแสดงความยินดีอย่างยิ่งต่อมติครั้งนี้ และรัฐบาลพร้อมสนับสนุนการอนุรักษ์และสืบสานวัฒนธรรมอาหารไทยให้คงอยู่ต่อไปในระดับโลก