"Pizza Hut" เกาหลีล้มละลาย! รีแบรนด์สู้ หวังฟื้นกำไร

Pizza Hut ในเกาหลีใต้กำลังเข้าสู่บทใหม่ของการฟื้นฟูธุรกิจ หลัง PH Korea บริษัทที่เข้ามาบริหารสิทธิแฟรนไชส์ Pizza Hut ในเกาหลีใต้ เปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา พร้อมวางเป้าหมายปรับโครงสร้างแบรนด์ ให้กลับมาทำกำไรและแข่งขันได้อีกครั้ง

ความเคลื่อนไหวนี้เกิดขึ้นหลัง PH Korea ได้รับอนุมัติจากศาลล้มละลายกรุงโซลให้รับโอนธุรกิจในเดือนมีนาคม และดำเนินการโอนธุรกิจเสร็จสิ้นเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม ส่งผลให้ธุรกิจ Pizza Hut ในเกาหลีใต้เข้าสู่ระบบบริหารใหม่ภายใต้ PH Korea ขณะที่บริษัทเดิม Korea Pizza Hut จะรับผิดชอบกระบวนการฟื้นฟูและชำระบัญชีต่อไป

PH Korea เป็นบริษัทร่วมทุนที่ก่อตั้งโดย Wintergold และ K Clavis Investment เพื่อบริหารแบรนด์ Pizza Hut ในเกาหลีใต้ 

แม้การเปิดตัวเจ้าของใหม่จะช่วยคลายความกังวลเรื่องการหยุดดำเนินธุรกิจ แต่โจทย์ใหญ่ยังคงอยู่ โดยเฉพาะการสร้างมาตรการอยู่ร่วมกันกับแฟรนไชส์ซีอย่างเป็นรูปธรรม

อีกภารกิจสำคัญคือการฟื้นสถานะของ Pizza Hut ในตลาดเกาหลีใต้ หลังรายได้ของ Korea Pizza Hut เมื่อปีที่แล้วอยู่ที่ 74,840 ล้านวอน ลดลงราวร้อยละ 10 จากปีก่อนหน้า สะท้อนแรงกดดันจากการแข่งขัน ต้นทุน และพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันไปใช้บริการเดลิเวอรีมากขึ้น

ระยะสั้น PH Korea เลือกใช้กลยุทธ์ราคาดึงลูกค้า โดย Pizza Hut จัดโปรโมชันตลอดเดือนมิถุนายน ลดราคาเมนูหลักอย่าง Super Supreme สูงสุดร้อยละ 50 สำหรับการรับเองในวันธรรมดา และลดร้อยละ 40 สำหรับเดลิเวอรี รวมถึงดีลซื้อ 1 แถม 1 ในวันหยุด

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมมองว่า การลดราคาอาจช่วยรักษายอดคำสั่งซื้อได้ในระยะสั้น แต่ไม่เพียงพอที่จะฟื้นกำไรของแฟรนไชส์ซีในระยะยาว เพราะหากแบรนด์ที่เพิ่งผ่านกระบวนการฟื้นฟูกิจการพึ่งพาส่วนลดมากเกินไป ผู้บริโภคอาจจดจำแบรนด์ในฐานะแบรนด์ราคาถูก มากกว่าจะเป็นแบรนด์ที่มีคุณค่า

โจทย์ของ PH Korea จึงไม่ใช่แค่การทำให้ Pizza Hut กลับมามีออเดอร์เพิ่มขึ้น แต่ต้องยกระดับคุณภาพสินค้า ความสามารถในการแข่งขันของเมนู ความสะดวกในการสั่งซื้อ คุณภาพเดลิเวอรี และประสบการณ์ภายในร้านไปพร้อมกัน

การฟื้น Pizza Hut ในเกาหลีใต้ครั้งนี้จึงเป็นบททดสอบสำคัญว่า เจ้าของใหม่จะสามารถเปลี่ยนแบรนด์เก่าให้กลับมาแข็งแรงได้หรือไม่ ในตลาดอาหารที่การแข่งขันสูง ผู้บริโภคระมัดระวังการใช้จ่าย และแฟรนไชส์ซีต้องการผลตอบแทนที่ยั่งยืนมากกว่ายอดขายจากโปรโมชันชั่วคราว