หากใครชอบทำกาแฟสดทานเองที่บ้าน เชื่อแน่ว่าจะต้องคุ้นเคยกับหม้อต้มกาแฟรูปทรงกะทัดรัดน่ารัก ๆ อย่าง หม้อต้มกาแฟ Moka Pot กันแน่นอนค่ะ ความพิเศษของหม้อต้มกาแฟแบบนี้คือพกพาสะดวก ใช้งานง่าย สามารถใช้ได้ทั้งกับเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า หลักการทำงานของหม้อต้มกาแฟแบบนี้คือใช้แรงดันไอน้ำจากน้ำเดือดให้ไหลผ่านผงกาแฟบดค่ะ ซึ่งรสชาติของกาแฟที่ได้จากหม้อต้มแบบนี้ ก็เกือบใกล้เคียงกับกาแฟสดที่ได้จากเครื่องแรงดันเอสเปรสโซ่ตามร้านกาแฟใหญ่ ๆ เลยนะคะ นึกไม่ถึงว่าหม้อต้มกาแฟเล็ก ๆ แบบนี้ ด้านในจะมีกลไกลการทำงานที่น่าสนใจอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว เพื่อน ๆ เริ่มสงสัยกันแล้วใช่ไหมคะว่าแล้วใครกันนะที่ช่างคิดช่างประดิษฐ์เจ้าหม้อต้มกาแฟแบบนี้ขึ้นมา ภาพโดย eric barbeau จาก unsplash Moka Pot ถูกคิดค้นโดยวิศวกรชาวอิตาลีชื่อว่า Alfonso Bialetti เมื่อปีค.ศ. 1933 ค่ะ ส่วนแนวคิดที่ทำให้อัลฟองโซได้คิดค้นเจ้าหม้อต้มกาแฟแบบนี้ขึ้นมาก็เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากเลยค่ะ เพราะมันเกิดขึ้นเมื่ออัลฟองโซเห็นภรรยาของเขากำลังยุ่งอยู่กับการซักผ้า ซึ่งเครื่องซักผ้าในสมัยนั้นใช้เครื่องที่เรียกว่า Lessiveuse ค่ะ เครื่องนี้เป็นถังโลหะขนาดใหญ่ที่มีท่อกลวงติดอยู่ ส่วนท่อกลวงนี้จะมีรูพรุนด้านบน ส่วนวิธีการซักก็จะต้องมีการจุดไฟที่ด้านล่างของหม้อใบนี้เมื่อน้ำเดือดไอน้ำก็จะผ่านขึ้นไปตามท่อทำให้เครื่องซักผ้านี้หมุนค่ะ หลักการนี้เองที่กลายมาเป็นพื้นฐานในการออกแบบ Moka pot ของอัลฟองโซ หลังจากนั้นเขาได้ตั้งบริษัทขึ้นมาเพื่อผลิตและจำหน่าย Moka pot แต่ก็ยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก ภาพโดย rafael leao จาก unsplash ธุรกิจมาพลิกผันเมื่อ Renato ลูกชายของเขาได้เข้ามารับช่วงต่อ Renato มีหัวคิดทางด้านการตลาด โดยเขาพยายามใช้สื่ออย่างโทรทัศน์เป็นตัวประชาสัมพันธ์ Moka pot และถึงแม้ในขณะนั้นเครื่องทำกาแฟแรงดันอย่างเครื่องเอสเปรสโซ่ได้ออกมาตีตลาด แต่ Renato ก็มองเกมส์ขาดเพราะเขารู้ว่าคนอิตาลีทานกาแฟในครอบครัวเป็นประจำสม่ำเสมออยู่แล้ว แต่การไปนั่งที่ร้านกาแฟนั้นมักจะเสียค่าใช้จ่ายมากกว่าการซื้อหม้อต้มกาแฟเล็ก ๆ มาตั้งไว้ที่บ้าน ด้วยขนาดของ Moka pot ที่ไม่เกะกะ ทำงานได้ในขั้นตอนเดียวจบ แถมรสชาติกาแฟที่ได้ก็อร่อยไม่แพ้กาแฟจากเครื่องเอสเปรสโซ่ ดังนั้น Moka pot จึงกลายเป็นเสมือนเครื่องครัวชิ้นจำเป็นที่ชาวอิตาลีต้องมีติดครัวกันทุกบ้าน ภาพโดย christopher rusev จาก unsplash ปัจจุบันไม่ใช่แค่ชาวอิตาลีที่นิยมหม้อต้มกาแฟแบบนี้ แต่มันได้กลายเป็นความนิยมไปทั่วโลก แม้กระทั่งร้านกาแฟบางร้านเอง ก็ยังหันมาเสิร์ฟกาแฟจาก Moka pot แทนเครื่องเอสเปรสโซ่ ด้วยเพราะ Moka pot มีราคาที่ถูกกว่า กาแฟที่ได้ก็รสชาติอร่อย และการได้เห็นกาแฟค่อย ๆ พุ่งออกจากหม้อต้มก็เป็นเสน่ห์อีกอย่าง หากคุณสนใจหม้อต้มกาแฟแบบ Moka pot เพียงเสิร์จข้อมูลในเว็บไซต์สินค้าออนไลน์ ก็จะมีหม้อต้มกาแฟแบบนี้ให้เลือกในหลากหลายราคาและรูปแบบ ลองเลือกอันที่คุณชอบที่สุดสักชิ้น และขอให้คุณมีความสุขกับการทำกาแฟทานเองที่บ้านนะคะ ภาพหน้าปกโดย shotlist จาก unsplash