ร้านอาหารลุ้น "ไทยช่วยไทยพลัส" ฝ่าต้นทุนพุ่ง

นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย กล่าวว่า ผู้ประกอบการร้านอาหารกำลังเผชิญแรงกดดันจาก "มรสุม 3 ด้าน" ทั้งต้นทุนวัตถุดิบ พลังงาน และค่าขนส่งที่ปรับตัวสูงขึ้น ยอดขายที่ชะลอตัวตามภาวะเศรษฐกิจ รวมถึงปัญหาขาดแคลนแรงงานไทย ทำให้หลายร้านต้องพึ่งพาแรงงานจากประเทศเพื่อนบ้านมากขึ้น

ขณะเดียวกัน ผู้ประกอบการยังต้องแบกรับภาระค่าเช่า ค่าแรง และค่าธรรมเนียมแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ ส่งผลให้หลายร้านอยู่ในภาวะ "ยอดขายไม่โต แต่ต้นทุนโต" กระทบต่อความสามารถในการทำกำไรและการขยายธุรกิจ

ท่ามกลางสถานการณ์ดังกล่าว ผู้ประกอบการจำนวนมากคาดหวังว่าโครงการชไทยช่วยไทยพลัส" ของรัฐบาลที่ดำเนินการช่วง 4 เดืนนี้ จะเป็นหนึ่งในมาตรการสำคัญที่ช่วยกระตุ้นการใช้จ่ายภายในประเทศในช่วงครึ่งหลังของปี

นางฐนิวรรณ มองว่า เม็ดเงินจากโครงการดังกล่าวมีแนวโน้มถูกนำไปใช้กับการซื้ออาหารและเครื่องดื่มเป็นอันดับต้น ๆ เนื่องจากเป็นค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นในชีวิตประจำวัน และจะช่วยเพิ่มสภาพคล่องให้กับร้านอาหารและผู้ประกอบการรายย่อยได้ในระดับหนึ่ง 

อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการยอมรับว่า มาตรการดังกล่าวยังเน้นช่วยเหลือผู้ค้ารายเล็กเป็นหลัก ขณะที่ร้านอาหารขนาดกลางซึ่งอยู่ในระบบภาษีและมีต้นทุนการดำเนินงานสูง ยังไม่สามารถเข้าถึงการสนับสนุนได้มากนัก ทำให้การกระตุ้นการใช้จ่ายเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอต่อการฟื้นตัวของธุรกิจ

สมาคมภัตตาคารไทยคาดหวังให้ภาครัฐออกมาตรการช่วยเหลือเพิ่มเติมสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลาง ไม่ว่าจะเป็นมาตรการลดหย่อนภาษี ช็อปดีมีคืน การสนับสนุนให้เข้าถึงสินเชื่อดอกเบี้ยต่ำ หรือการช่วยลดภาระต้นทุนด้านพลังงานและการดำเนินธุรกิจ เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถประคองกิจการ รักษาการจ้างงาน และผ่านช่วงเศรษฐกิจที่ยังเปราะบางไปได้