ทุกวันนี้ วัตถุดิบพื้นบ้านอย่าง “ปลาแดก” ได้กลายเป็นส่วนสำคัญในการประกอบอาหารในแทบทุกประเภทปลาร้า วัตถุดิบธรรมดาที่มีพื้นเพมาจากอีสานได้ถูกนำมาต่อยอดให้เกิดขึ้นเป็นแบรนด์อย่างมากมาย กลายเป็นเพชรเม็ดงาม ซึ่งบางแบรนด์สร้างมูลค่าได้ถึงหลักหมื่นล้านเลยทีเดียวแล้วเหตุใด ? ปลาแดกของไทยถึงมีมูลค่ามหาศาลขนาดนั้นCredit Picture: Link ย้อนกลับไปในอดีต คงหาการบันทึกขอบคนเฒ่าคนแก่ที่คิดค้นค้นการทำปลาร้าได้ยาก แต่ถึงอย่างไรก็แล้วแต่ไม่มีใครรู้ ว่าใครคือผู้คิดค้นและมีต้นกำเนิดมาจากที่ใดเป็นที่แรก จะรู้ก็แต่ว่า มันสร้างความนัวให้กับอาหารไทย-อีสานเข้าไปแล้ว..อย่างที่กล่าวกันไปว่าแบรนด์ปลาร้าในปัจจุบันเกิดขึ้นมากมายหลายแบรนด์ หนึ่งในนั้น คือแบรนด์ “รสมือแม่” ซึ่งสร้างการตลาดได้ไม่ถึงปี แต่กลับสร้างมูลค่าหลักร้อยล้าน และเป็นที่รู้จักภายในเวลาอันรวดเร็วแล้ว “รสมือแม่” ทำการตลาดอย่างไร ?“รสมือแม่” อยู่ภายใต้การบริหารของบริษัท อุตสาหกรรมครัวไทย จำกัด ซึ่งอุตสาหกรรมครัวไทยได้มองหาช่อบทางของตลาดนำ้ปลาร้าในประเทศไทย ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับนำ้ปลา นั่นคือมีมูลค่านับหมื่นล้าน แถมยังไม่มีแบรนด์ใด ๆ ก้าวมาทำการตลาดอย่างจริงจังจะมีก็แต่แบรนด์ SME กระจายอยู่ประมาณ 2-3 ร้อยแบรนด์ เท่านั้น ด้วยเหตุนี้ จึงกลายเป็นโอกาสสำคัญที่ “รสมือแม่” จะคว้าเอาไว้ Credit Picture: Link โดยการเริ่มต้นจากการขายออนไลน์ก่อนที่จะนำไปเสนอขายให้กับร้านสะดวกซื้อชั้นนำอย่างเซเว่น ซึ่งกว่าที่จะได้รับพิจารณาจาก CP ALL ใช้เวลาไปถึง 2 เดือน แต่ด้วยแผนการตลาดที่ชัดเจน ประกอบกับเป็น “ปลาแดก” ที่มีคุณภาพในที่สุด..ก็ได้เข้าไปวางขายในเซเว่น อีเลฟเว่นนอกจากนี้ ยังได้สร้างความแตกต่างที่ไม่มีในแบรนด์อื่น ๆด้วยการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ไม่ใช่แค่ส้มตำ แต่ยังรวมไปถึงอาหารประเภทอื่น ๆ ด้วยส่วนในเรื่องของการโปรโมทได้ทำ Music Marketing โดยให้นักร้องอีสาน “แซ็ค ชุมแพ” เป็นพรีเซนเตอร์ให้ แถมยังได้มีการโปรโมทผ่านวิทยุกระจายเสียงในกรุงเทพเพื่อโฟกัสผู้บริโภคที่เป็นคนเมืองก่อนที่จะกระจายไปทั่วประเทศในเวลาต่อมา Credit Picture: Link ปัจจุบัน รสมือแม่ไม่ได้เติบโตแค่ในประเทศแค่อย่างเดียว แต่ได้กระจายไปสู่ตลาดโลก เป็นที่เรียบร้อยแล้ว โดยเริ่มจากประเทศเพื่อนบ้านเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็น ลาว กัมพูชา เมียนมา และเวียดนามแบรนด์ปลาร้าแบรนด์นี้ก่อร่างขึ้นครั้งแรกเมื่อ 2 ปีก่อน ในปี 2561 แต่แบรนด์นี้เติบโตอย่างก้าวกระโดด ในปีที่ผ่านมาปลาร้าฉลากสีแดงขวดละ 35 และปลาร้าฉลากทองขวดละ 50 มียอดขายรวมกันเฉลี่ย 400,000 ขวดต่อเดือนแต่ถึงอย่างไรก็ตาม..“รสมือแม่” ต้องการสร้างการตลาด และตั้งเป้าให้เทียบเท่ากับนำ้ปลาที่มีมูลค่าถึงหลักหมื่นล้าน ในเร็ววัน.. ทั้งหมดนี้..คือตัวอย่างของแบรนด์สร้าง Inspire เพราะ “ปลาแดก...” คือมรดกล้ำค่า ที่ปู่ย่าตายาย ส่งต่อให้ไว้ จนถึงทุกวันนี้.. _________________________________ Swivel คอนเทนท์ยุคใหม่เชิงสร้างสรรค์ ที่นำเสนอในทุกแรงบันดาลใจ Follow Us In “Facebook”Follow Us In “Instragram” Copyright By Swivel*บทความนี้ได้รับลิขสิทธิ์ถูกต้องจาก Swivel On Blockdit จริง