ห่อกับข้าวด้วยใบตองตึง ในยุคสมัยปัจจุบันนี้ กับข้าวสุกที่ขายอยู่ตามท้องตลาดส่วนใหญ่แล้วจะห่อด้วยถุงพลาสติกและมัดด้วยหนังยางอย่างที่เราเห็นกันโดยทั่วไป แต่ที่ตลาดสดสายหยุดของจังหวัดแม่ฮ่องสอนบ้านเรา เขายังนิยมใช้ใบตองตึงในการห่อกับข้าวอยู่นะคะ และใช้ในการห่อข้าวเหนียวด้วย ซึ่งเห็นแล้วเป็นไอเดียในการขายกับข้าวที่ดีเลยทีเดียวค่ะ เพราะช่วยในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมได้เป็นอย่างดี แถมยังช่วยลดการใช้ถุงพลาสติกที่ทำให้เกิดภาวะโลกร้อนอีกด้วย สำหรับใบตองตึงที่นำมาห่อกับข้าวหรืออาหารนี้ เรียกกันว่าใบตองตึง หรือใบพลวง มีลักษณะคล้ายกับใบสัก มีใบขนาดใหญ่ แต่จะไม่มีขน ส่วนมากจะนิยมนำใบอ่อนมาห่ออาหาร ห่อข้าวเหนียว ไว้รับประทาน เมื่อใช้เสร็จแล้วก็สามารถทิ้งได้เลยไม่เป็นอันตรายต่อธรรมชาติ เพราะใบตองตึงนี้สามารถย่อยสลายได้ง่ายตามธรรมชาติ ไม่เหมือนกับถุงพลาสติก หรือกล่องโฟมที่ใช้เสร็จแล้วไม่สามารถทิ้งเรี่ยราดได้เพราะมันไม่ย่อยสลายตามธรรมชาติแบบใบตองตึงเพราะใบตองตึงเป็นใบไม้ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ กับข้าวที่ใช้ห่อในใบตองตึงนี้ส่วนมากแล้วจะเป็นกับข้าวแห้งที่ไม่มีน้ำ วิธีการห่อก็ง่ายมากเพียงแค่นำกับข้าวหรือข้าวเหนียวใส่ในใบตองแล้วพับมุมของใบตองเข้าด้วยกันและกลัดด้วยก้านไม้เล็ก ๆ หรือจะรัดด้วยหนังยางก็ได้ค่ะ ส่วนมากกับข้าวที่ใช้ใบตองตึงห่อเป็นกับข้าวไทใหญ่ซะส่วนใหญ่ค่ะ มีหลายเมนูให้เลือก และทีเด็ดไปกว่านั้นกับช้าวแต่ละเมนูขายถูกมากค่ะ ราคาเริ่มต้นอย่างละ 10 บาทเอง ถูกเวอร์ และรสชาติไม่ต้องพูดถึงเลยค่ะ อร่อย ใครได้ชิมแล้วต้องติดใจกันไปตาม ๆ กัน ข้อดีของการใช้ใบตองตึงห่อกับข้าวและอาหารนี้ นอกจากจะช่วยลดปริมาณถุงพลาสติกที่ย่อยสลายยากแล้วยังทำให้อาหารที่ห่อในใบตองตึงนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและไม่อันตรายต่อผู้บริโภคอีกด้วย ซึ่งถุงพลาสติกที่ใช้ใส่กับข้าวขายในปัจจุบันนี้ทำให้เกิดภาวะขยะล้นและย่อยสลายยากแล้ว ใบตองตึงที่ใช้สำหรับห่ออาหารนี้ยังเป็นการเพิ่มความน่ารับประทานของอาหารและกับข้าวที่เรานำมาห่ออีกด้วยอีกด้วย ตัวของใบตองตึงเวลาใช้ห่อกับข้าว หรือข้าวเหนียวนั้นจะทำให้อาหารชนิดนั้นหอมแบบธรรมชาติอีกด้วยทุกภาพโดย ผู้เขียน