กาแฟบราซิลบุกตลาดจีน เซี่ยงไฮ้ขึ้นแท่นเมืองหลวงกาแฟโลก

เมื่อจีนก้าวขึ้นมาเป็นผู้บริโภคเมล็ดกาแฟจากบราซิลรายสำคัญ บรรยากาศการดื่มและอุตสาหกรรมกาแฟในนครเซี่ยงไฮ้ก็คึกคัก พร้อมสะท้อนภาพความร่วมมือที่งดงามและการเติบโตร่วมกันของทั้งสองประเทศในเวทีการค้ากาแฟโลก

ปัจจุบัน จีนนำเข้ากาแฟจากบราซิลเป็นรายใหญ่ที่สุด โดยในปี 2024 จีนได้นำเข้ากาแฟจากบราซิลกว่า 76,000 ตัน เพิ่มขึ้นถึง 27.1% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

แม้กาแฟบราซิลจะเผชิญแรงกดดันจากมาตรการขึ้นภาษีของสหรัฐฯ แต่จีนกลับเลือกเดินเส้นทางที่ต่างออกไป โดยอนุมัติผู้ส่งออกกาแฟบราซิลถึง 183 ราย ให้สามารถส่งออกไปจีนได้ตลอด 5 ปี มีผลตั้งแต่วันที่ 30 กรกฎาคมที่ผ่านมา กลยุทธ์นี้ได้พลิกวิกฤตให้กลายเป็นโอกาสทองสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟบราซิล

โบราม ฮูลิโอ อึม แชมป์บาริสต้าโลกปี 2023 และผู้ประกอบการกาแฟชาวบราซิล มองว่านี่คือโอกาสสำคัญในการสร้างสายสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นขึ้นระหว่างผู้ส่งออกบราซิลกับผู้บริโภคชาวจีน เพราะเปิดทางให้ผู้ส่งออกบราซิลได้ทำงานใกล้ชิดกับผู้บริโภคชาวจีนมากขึ้น และหวังว่าเราจะได้เห็นกาแฟบราซิลหลากหลายวางขายในตลาดจีนมากขึ้น มันเป็นประตูสู่ความร่วมมือระยะยาวระหว่างผู้ผลิตกับผู้บริโภค

นครเซี่ยงไฮ้ซึ่งมีร้านกาแฟมากกว่า 9,000 แห่งในปี 2025 ได้แซงหน้าทั้งกรุงโตเกียวของญี่ปุ่นและนครนิวยอร์กของสหรัฐฯ ขึ้นแท่น “เมืองหลวงกาแฟของโลก” การเป็นศูนย์กลางกาแฟของจีนเช่นนี้ ทำให้เซี่ยงไฮ้พร้อมเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากการที่ผู้ผลิตบราซิลจำนวนมากได้รับอนุมัติบุกตลาด และยิ่งช่วยผลักดันการเติบโตของตลาดกาแฟในปีนี้

ผู้ประกอบการกาแฟชาวจีน กล่าวว่า ตอนนี้มีผู้จัดหากาแฟดิบจากบราซิลมากขึ้นสำหรับการทดลองปรับสูตร นั่นหมายความว่าการนำเข้าของจีนจะขยายตัวมากขึ้น และในฐานะผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมกาแฟ ก็มีตัวเลือกเพิ่มขึ้น รวมถึงสามารถแนะนำเมล็ดกาแฟเหล่านี้ให้กับลูกค้าของได้หลากหลายขึ้น

ด้านผู้ผลิตกาแฟบราซิลเชื่อว่าการค้ากาแฟทวิภาคีเป็นประโยชน์ร่วมกัน โดยจะช่วยให้ตลาดจีนสามารถเลือกสรรเมล็ดกาแฟได้ตามความต้องการมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นกาแฟพิเศษ (specialty) หรือกาแฟเชิงพาณิชย์ (commercial) ที่มีคุณสมบัติเฉพาะแตกต่างกันออกไป

เมื่อนครเซี่ยงไฮ้ตอกย้ำบทบาทการเป็นศูนย์กลางวัฒนธรรมกาแฟระดับโลก การไหลเวียนของเมล็ดกาแฟจากบราซิลจึงไม่เพียงมอบทางเลือกที่หลากหลายแก่ผู้บริโภค แต่ยังส่งสัญญาณถึงเส้นทางการเติบโตที่ยั่งยืนสำหรับผู้ผลิตด้วย ความร่วมมือที่เบ่งบานนี้ จึงเปรียบเสมือน “การยกแก้วกาแฟ” เพื่อเฉลิมฉลองอนาคตที่สดใสของการค้ากาแฟโลก