สมรภูมิหม้อเดือด! "โบนัสสุกี้" ท้าชิงเบอร์ 1 กลุ่มสุกี้บุฟเฟต์

หลังทดลองเข้าสู่ตลาดบุฟเฟต์ ซึ่งทำให้การแข่งขันในกลุ่มหม้อไฟช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาสุดร้อนแรง และเมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เดินเกมบุกตลาดสุกี้บุฟเฟต์ อย่างจริงจัง ด้วยการเปิดแบรนด์น้องใหม่ ชื่อว่า โบนัส สุกี้ (Bonus Suki) ซึ่งการตัดสินใจเข้าสู่ตลาดดังกล่าว คุณ ทานตะวัน ธีระโกเมน และคุณ ธีร์ ธีระโกเมน กรรมการผู้จัดการใหญ่ เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป บอกว่า เป็นเพราะเห็นโอกาสทางการตลาดและเชื่อว่ายังมีช่องว่างในการพัฒนาให้ดีขึ้น 

โดยสุกี้ บุฟเฟต์ เป็นตลาดที่แข็งแกร่ง มีแนวโน้มเติบโตสูง จากพฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างชัดเจน โดยให้ความสำคัญในเรื่องความคุ้มค่ากันมากขึ้น จนถึงปัจจุบัน โบนัส สุกี้ เปิดให้บริการมาแล้ว เป็นเวลา 4 เดือน มีสาขารวมทั้งหมด 13 สาขา และแผนการขยายสาขา จนถึงสิ้นปี 2568 นี้ จะมีทั้งสิ้น 16 สาขา

ส่วนปี 2569 จะเร่งขยายสาขา โดยจะเปิดสาขาใหม่สัปดาห์ละ 1-2 สาขา ซึ่งจะทำให้มีสาขามากกว่า 70 สาขา และภายในไตรมาส 2 ปี 2570 ตั้งเป้าสู่ตัวเลข 100 สาขา ทั่วประเทศ หากเป็นไปตามแผนการขยายสาขา ผู้บริหาร โบนัสสุกี้ บอกว่า จะเป็นการเติบโตกว่า 6 เท่า ภายในเวลาไม่ถึง 2 ปี และจะเป็นแบรนด์สุกี้ บุฟเฟต์ ที่เติบโตเร็วที่สุดในประเทศ อีกด้วย 

ด้านเป้าหมายยอดขาย ภายในสิ้นปีนี้ หรือระยะเวลาราว 5 เดือนครึ่ง หลังเปิดตัวคาดว่าจะมียอดขายประมาณ 150 ล้านบาท และในปีหน้า หรือ 15 เดือนหลังเปิดตัว ตั้งเป้ายอดขายแตะที่ 3,600 ล้านบาท พร้อมด้วยเป้าหมายที่จะเป็นเบอร์ 1 ในกลุ่มสุกี้บุฟเฟต์ 

สำหรับกลยุทธ์ของโบนัส สุกี้ จะเดินหน้าขยายสาขาทั่วประเทศ ผ่านการเลือกทำเล โดยจะปักหมุดทั้งหัวเมืองใหญ่ และเมืองรอง ในทำเลศักยภาพหรือทำเลที่มีโอกาสในการขยาย และมีความหนาแน่นของชุมชนสูง

ขณะเดียวกัน จะใช้ศักยภาพของ เอ็มเค กรุ๊ป ที่มีอยู่แล้ว เพื่อทำให้การเปิดสาขาใหม่เป็นไปอย่างรวดเร็ว และสามารถเติบโตได้แบบก้าวกระโดด โดย เอ็มเค มีประสบการณ์มายาวนานกว่า 39 ปี, มีเครือข่ายร้านอาหารในเครือรวมกว่า 600 สาขา และมีโครงสร้างหลังบ้านระดับประเทศรองรับอย่างครบวงจร ด้วยการมีเครือข่ายพาร์ทเนอร์ห้างสรรพสินค้าและนอกห้างทั่วประเทศ มีซัพพลายเออร์มากกว่า 1,000 ราย

มีคลังสินค้าและครัวกลางรองรับได้ถึง 1,000 สาขา ซึ่งสามารถรองรับกับการเติบโตได้อย่างดี มีระบบโลจิสติกส์พร้อมรถขนส่งกว่า 500 คัน ที่สามารถส่งของได้ทุกวันทั่วประเทศ และยึดมาตรฐานการบริการและเทรนนิ่งเดียวกับ เอ็มเค ซึ่งปัจจุบันบริษัทฯ มีพนักงานรวมมากกว่า 20,000 คน

ด้านกลยุทธ์การตลาดจะเน้นความหลากหลายของเมนู ที่มีทั้งสุกี้ ติ่มซำ และของทานเล่น รวมถึงเครื่องดื่มหลากหลายกว่า 60 รายการ รวมถึงทำโปรโมชันทุุกเดือน และจะมีชั่วโมงโบนัส แจกเมนูพิเศษทุกโต้ะ วันละสองรอบ

นอกจากนี้ ผู้บริหาร เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป ได้ประเมินสถานการณ์ตลาดสุกี้ ในประเทศไว้ด้วย โดยคาดการณ์ว่า ตลาดมีมูลค่ารวมอยู่ที่ประมาณ 25,000 ล้านบาท และเชื่อว่าการมี โบนัส สุกี้ เข้ามาในตลาด จะเป็นแรงผลักดันทำให้ตลาดนี้ยิ่งเติบโตไปอีก รวมถึงการมีผู้เล่นรายอื่น ๆ จะเข้ามาช่วยกันผลักดันตลาดหม้อไฟให้มีความคึกคัก และทำให้ตลาดมีทิศทางเติบโตยิ่งขึ้นไปอีก แต่สิ่งที่บริษัทฯ ให้ความสำคัญมากกว่าคือ การเติบโตไปพร้อม ๆ กันอย่างยั่งยืน