"ผัดไทยประตูผี" ผงาดเวทีโลก บุกห้างสหรัฐฯ ปีนี้

ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี ร้านอาหารสตรีทฟู้ดชื่อดังที่มีอายุกว่า 87 ปี กำลังต่อยอดเมนูขึ้นชื่อของไทยอย่าง "ผัดไทย" สู่ตลาดโลกผ่านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง เพื่อขยายฐานผู้บริโภค และเพิ่มโอกาสทางธุรกิจในต่างประเทศ 

ศาสตราจารย์ แพทย์หญิง ธัญนันท์ ใบสมุทร รองประธานกรรมการ บริษัทในเครือ ทิพย์สมัย กรุ๊ป เปิดเผยว่า หลังเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งปีที่ผ่านมา ปัจจุบันมีวางจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตภายในประเทศ และเริ่มส่งออกไปยังหลายประเทศ เช่น เกาหลีใต้ ฮ่องกง ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ และรัฐฟลอริด้า สหรัฐอเมริกา

นอกจากนี้ ยังอยู่ระหว่างการเจรจาเพื่อนำผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งของบริษัทฯ เข้าไปวางจำหน่ายในห้างค้าปลีกรายใหญ่ของสหรัฐฯ โดยคาดว่าจะสามารถดำเนินการได้ภายในปีนี้ 

โดยสหรัฐอเมริกาเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่มีศักยภาพสูง จึงถือเป็นโอกาสสำคัญในการขยายธุรกิจของบริษัทฯ ขณะที่ตลาดอื่น ๆ ทั้งในเอเชีย และยุโรป ก็ยังมีช่องทางเติบโตและขยายการส่งออกได้อีกมาก

เห็นได้จากการเข้าร่วมจัดแสดงสินค้า ในงาน ไทยเฟ็กซ์ อนูก้า เอเชีย 2026 ที่ผ่านมา ซึ่งบริษัทฯ ได้เพิ่มความหลากหลายของเมนูมากขึ้น จากปีที่แล้วมีสินค้าแช่แข็งประมาณ 10 รายการ ส่วนปีนี้เพิ่มเข้ามาอีกทำให้มีมากกว่า 50 รายการ ส่งผลให้ได้รับความสนใจจากผู้ค้าต่างประเทศมากขึ้น

โดย ผัดไทย ถือเป็นอาหารประจำชาติที่เป็นที่รู้จักในระดับสากล และเป็นหนึ่งในซอฟต์พาวเวอร์สำคัญ ที่ช่วยเผยแพร่อาหารไทยและวัฒนธรรมไทยสู่เวทีโลกอีกด้วย

สำหรับตลาดในประเทศ ในช่วง 5 เดือนแรกที่ผ่านมา ชะลอตัวอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะหลังเทศกาลสงกรานต์ ซึ่งมองว่าเป็นผลจากภาวะเศรษฐกิจชะลอตัว ทำให้ผู้บริโภคใช้จ่ายอย่างระมัดระวังมากขึ้น ประกอบกับเป็นช่วงโลว์ซีซันของการท่องเที่ยว ส่งผลให้จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติลดลง ทำให้ในภาพรวมปรับลดลงไปมากกว่าร้อยละ 20 อย่างไรก็ตาม บริษัทยังคงมีฐานลูกค้าประจำที่เข้ามาใช้บริการต่อเนื่อง

ขณะเดียวกัน บริษัทได้รับผลกระทบจากต้นทุนที่ปรับตัวสูงขึ้นเช่นเดียวกับผู้ประกอบการรายอื่น ทั้งต้นทุนวัตถุดิบและค่าขนส่งที่เพิ่มขึ้น รวมถึงวัตถุดิบบางชนิดที่หายากขึ้น ทำให้ต้องปรับตัว และยอมลดกำไร เพื่อรักษาระดับราคาจำหน่ายและลดผลกระทบต่อผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด

อย่างไรก็ตาม แม้ภาวะเศรษฐกิจยังไม่เอื้ออำนวย แต่บริษัทฯ ไม่ได้เลือกชะลอการลงทุนหรือรอให้กำลังซื้อฟื้นตัวก่อน ทำให้เดินหน้าพัฒนาสินค้าใหม่ต่อเนื่อง เห็นได้จากปีนี้ ที่เปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งพร้อมกันถึง 50 รายการ เพื่อเพิ่มทางเลือกและขยายการเข้าถึงผู้บริโภคในหลากหลายกลุ่มมากขึ้น