ถ้าพูดถึงมะขามที่กินแล้ว ดื่มน้ำตามหลังรสชาติของน้ำจะอร่อย กว่าปกติที่เราเคยดื่ม วันนี้เราขอพูดถึง มะขามป้อม พูดเรื่องสมุนไพรที่สามารถนำมาแปรรูป สกัดเป็นยารักษาโรคได้ มะขามป้อมอุดมไปด้วยวิตามินซีสูง รวมไปถึงสารอาหารและวิตามินต่างๆอีกมากมายเลยทีเดียว มะขามป้อมจะมีลักษณะผลเป็นลูกลมๆสีเขียวผิวเรียบ มีรสเปรี้ยวอมฝาดแต่กินง่าย มะขามป้อมขึ้นชื่อมากในเรื่องของการบรรเทาอาการไอ ชุ่มคอ ถ้าใครสามารถกินผลสดได้ยิ่งดี ถือเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยเรื่องบรรเทาอาการไอ เจ็บคอ มีเสมหะ เพื่อนๆถ้าลองสังเกตในยาแก้ไอหลายๆยี่ห้อจะมีมะขามป้อมเป็นส่วนประกอบด้วยต้นมะขามป้อมไม่ได้มีลักษณะแตกต่างจากต้นมะขามทั่วไปเลยถ้าไม่สังเกตดีๆคงไม่รู้ว่านี้คือต้นมะขามป้อมนะ ความสูงของต้นสามารถสูงได้ถึง 7 เมตร เปลือกหนาเกลี้ยงสีน้ำตาลปนเขียว ลำต้นไม่ใหญ่มากยืนต้นตรง ใบจะมีสีเขียวใบมนเหมือนต้นมะขามทั่วไป ใบร่วงง่าย ดอกสีขาวขนาดเล็กมีเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมียอยู่ด้วยกัน จะออกมาจากก้านกิ่งเล็กๆ ผลมีรูปร่างกลมสีเขียว เนื้อหนาฉ่ำน้ำ ผลอ่อนมีสีเขียวอ่อน เมื่อเริ่มแก่มีจะเข้มขึ้นเล็กน้อยและผิวเนื้อจะใสมีเส้นริ้วๆตามผลเป็น 6 เส้น สังเกตเห็นได้ เมล็ดข้างในจะแข็งเมล็ดอ่อนจะมีสีเนื้อ ส่วนเมล็ดแก่สีจะออกน้ำตาลหรือดำเข้ม มะขามป้อม กินยังไงให้ดีและมีประโยชน์กินยังไงให้ดีและมีประโยชน์นำผลสดมาล้างน้ำให้สะอาด จิ้มเกลือเล็กน้อย กินครั้งละ 2 ลูก เพื่อบรรเทาอาการไอมีเสมหะ ช่วยทำให้ชุ่มคอมากขึ้น จะอมไว้ในปากก็ได้หรือเคี้ยวให้หมดเลยก็ได้ กินเมื่อมีอาการไอหรือมีเสมหะมากๆก็ได้ ระหว่างวัน กินไม่ควรเกิน 6 ลูกก็พอนะคะกินเพื่อตามใจปากอยากกินนำมาจิ้มกับเกลือก็ได้คะ จะหั่นเป็นชิ้นหรือจิ้มเกลือก็ได้เลย รสชาติก็จะเปรี้ยว ฝาด หวาน 3 รส บางคนบอกว่าขมเล็กน้อย คายเมล็ดออกด้วยนะตำทำเหมือนเมนูส้มตำ แทะเมล็ดออกก่อน แล้วนำไปตำทำเหมือนขั้นตอนส้มตำเลยก็ได้ นำไปเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวก็ได้ ประโยชน์ของการกินมะขามป้อม แก้เจ็บคอ ละลายเสมหะ แก้ไอ ช่วยดับกระหาย แก้คอแห้ง ป้องกันไข้หวัด บำรุงผิวพรรณ ช่วยให้หน้าใส ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ลดริ้วรอย แก้อาการท้องผูก ช่วยระบาย ต่อต้านสารอนุมูลอิสระ แก้ผิวหนังอักเสบ รักษาหอบหืด บำรุงเลือด บำรุงเส้นผม บำรุงดวงตา บำรุงลำไส้ บำรุงหัวใจ แก้น้ำเหลืองเสีย คุณค่าทางอาหารของมะขามป้อม 100 กรัม ให้พลังงาน 58.00 222 แคลอรี่ เส้นใยอาหาร 2.40 1.00 กรัม โปรตีน 0.70 0.50 น้ำ 84.10 37.60 กรัม กรัม แคลเซียม 29 39 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต 14.30 59.80 กรัม ฟอสฟอรัส21 18 มิลลิกรัม เหล็ก 0.5 1.2 มิลลิกรัม ไขมัน 0.50 0.60 กรัมวิตามินเอ 100 หน่วยสากล วิตามินบี 10.03 0.02 มิลลิกรัม วิตามินบี 20.04 0.09 มิลลิกรัม วิตามินซี 276 3 มิลลิกรัม ไนอะซิน 0.2 0.1 มิลลิกรัมมะขามป้อมตามชนบทมีขายในเป็นเรื่องปกติ จะขายดีมาก ขายเพียงถุงละ 10-20 แล้วก็ได้เยอะด้วย ถุงนึงกินได้หลายวันเลยคะ จะมีทั้งผลที่โตกว่านิ้วหัวแม่มือหรือเล็กกว่าปนกันไป แต่สำหรับเราเองไม่ค่อยได้ซื้อเพราะว่าที่บ้านเรามีต้นมะขามป้อมอยู่นั่นเอง ต้นมะขามป้อมที่ได้มา เราได้มาจากการที่เราซื้อมะขามป้อมมากินนี้แหละ แล้วเอาเมล็ดแก่ๆสีน้ำตาลมาตากแดดไว้ 1-2 วัน จากนั้นเราก็นำไปเพาะ โดยการแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน จากนั้นนำขึ้นมาใส่ทิชชูห่อไว้ 1-2 วัน ให้ทิชชูชุ่มน้ำเล็กน้อย จากนั้นจะมีหน่อเล็กๆงอกออกมาจะมีหรือไม่มีก็ได้ แต่เราให้มีหน่อเล็กงอกออกมาก่อน จากนั้นเราก็เอาดินใส่กระถางเป็นดินทั่วไปไม่ต้องชุ่มน้ำมากระบายน้ำได้ดีนะคะ เราก็นำไปใส่กระถางเพื่อปลูก ลองผิดลองถูกอยู่พอสมควรคะ ดินและการปลูกก็ตามอัธยาศัยแบบบ้านๆไม่ได้ทำตามแบบใครหรือดูในโซเชียลเลย เป็นความมั่วของเราล้วนๆ แต่มันก็ได้ผลนะ ไม่นานเกินรอมะขามป้อมมินิของเราก็งอกโผล่ขึ้นมาเหนือ วินาทีนั้นคือดีใจสุดๆ เราก็เลยเพาะไว้ขายด้วย ตอนนั้นได้มาพอสมควรคะ ขายแค่ให้เพื่อนบ้านไม่ได้ปลูกขายแบบเป็นการเป็นงานเหมือนคนอื่นเขานะ เราก็เหลือไว้ 1 ต้นเพื่อปลูกที่บ้าน รอให้ต้นโตแข็งแรงแล้วค่อยเอาลงดินนะคะ 2 ปีกว่าต้นเริ่มออกผลให้ได้กินแล้วคะ ไวกว่าที่คิด ถามว่าใส่ปุ๋ยพรวนดินบ้างไหม มีบ้างถ้าขยัน ปลูกตามอัธยาศัยล้วนๆแต่ผลออกเร็วเกินคาดไว้นะคะ อันนี้เป็นเทคนิคง่ายๆที่เราใช้ปลูกแล้วมันได้ผลและโตมาจริงๆคะ เพื่อนถ้าอยากปลูกก็ลองดูละกันคะ สุดท้ายนี้เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์สูงสุดให้กับเพื่อนๆนะคะ ภาพปก เครดิตจากRajesh S Balouria ออกแบบจากCanvaโดยผู้เขียนบทความภาพประกอบบทความ : ภาพที่1โดยbalouriarajesh เครดิตจากPixabay,ภาพที่2-4โดยผู้เขียนบทความเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !