(ภาพจาก www.canva.com )วันนี้ยายทางจะพาทุกคนไป หาแมงตับเต่ากัน ที่ห้วยติดภูเขามีน้ำไหลผ่านเล็กน้อย เคยได้ยินชื่อกันบ้างไหมคะ ภาคอีสานเขาเรียกกันแบบนี้ เขาจะมีวิธีการหาแมงตับเต่าแบบไหนถึงจะได้กินแมงตับเต่าที่ว่า ตามคุณยายทงมาดูเลยค่ะ(ภาพโดย Kamolpan Naonai )อุปกรณ์ที่เราต้องเตรียมดังนี้จ้า1.สวิง2.กะคุหรือถังอื่น ๆ ที่สามารถไส่แมงตับเต่าได้(ภาพโดย Kamolpan Naonai )ไปดูกันเลยจ้า แมงตับเต่าที่ว่าไม่ใช่แมงตับเต่า🐞ที่มีสีสันสวยงามนะคะ นั่นมันกินไม่ได้ ดูกันดี ๆ ละ แมงตับเต่าที่เราจะไปหาวันนี้มีสีดำแกรมน้ำตาลกินได้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูกันเลยทีเดียว(ภาพโดย Kamolpan Naonai )วิธีการทำนะคะ นำสวิงไปตักบริเวณขอบหญ้าน้ำไม่ลึกใช้เท้าเยียบสลับไปมาทั้ง 2 ข้าง เดินถอยหลัง ทำซ้ำกันไปมา แมงตับเต่าที่อาศัยตามขอบหญ้าและในน้ำจะได้มาเข้าที่สวิงของเรา ยกสวิงขึ้นมาเก็บแมงตับเต่าไส่ภาชนะที่เราเตรียมมานั่นก็คือกะคุน้อย ๆ ของเรานี้เองค่ะ เอาน้ำไส่ในกะคุด้วยนะคะเดี๋ยวแมงตับเต่ามันจะตายกันก่อน อย่าลืมว่าแมงตับเต่ามันมีปีกบินหนี้ได้นะจ๊ะหาที่ปิดไว้ด้วย วิธีหาแมงตับเต่าแบบนี้ทางภาคอีสานเขาเรียกว่า ซ่อนแมงตับเต่า กับ เรียกอีกอย่าว่า หย่ำแมงตับเต่า คำว่า หย่ำแมงตับเต่า หมายความว่า ย่ำเท้าสลับกันไปมาในน้ำและโคลน(ภาพโดย Kamolpan Naonai )พอเราได้แมงตับเต่ามาแล้ว เราจะแช่น้ำไว้ก่อน 1 คืน เพื่อให้แมงตับเต่าคายขี้โคลนออกมา เวลาเรานำไปประกอบอาหารจะทำให้ไม่มีกลิ่นเหม็นของโคลนตมเมนูอาหารที่สามารถนำไปทำได้ เช่น แมงตับเต่าคั่วเกลือ แกงแมงตับเต่า ป่นแมงตับเต่า มีแต่อาหารอีสานทั้งนั้นเลยค่ะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน มีโอกาสลองชิมดูนะคะ🐞🐞🐞