ในช่วงสถานการณ์ Covid - 19 ที่กำลังระบาดในประเทศไทย ที่โรงเรียนหยุดปิดเทอมไม่รู้จะเปิดได้เมื่อไหร่ และรัฐบาลรณรงค์อยู่บ้านช่วยชาติ ในวันที่บ้านของฉันอากาศร้อน อบอ้าวมาก หลังจากนั่ง นอน กินอยู่ที่บ้านทั้งวัน ตอนเย็นแสงแดดเริ่มอ่อนไม่ร้อน ก็ผูกผ้าปิดจมูก นั่งรถมอเตอร์ไซด์ขับตามถนนใกล้ ๆ หมู่บ้านได้เห็นวิถีชีวิตของชาวนากว่าจะได้ข้าวมาให้เรากินกันทุกวันนี้เป็นความโชคดีของชาวศาลายา ที่มีแม่น้ำท่าจีนใหลผ่าน สามารถขุดคลองนำน้ำเข้ามาใช้ในการทำนา จึงทำให้สามารถทำนาได้ปีละ 3-4 ครั้งขั้นตอนแรกของการทำนา จะไถแล้วก็คราดนาหลังจากนั้นนำข้าวเปลือกที่คัดเมล็ดพันธุ์ข้าวมาว่านลงแปลงนา ระหว่างนี้จะมีนก อีกา ลงมากินเมล็ดข้าวได้ ชาวบ้านจะนิยมทำหุ่นไล่กาไว้ที่แปลงนา เป็นความเชื่อว่าสามารถไล่นก กาได้หลังจากว่านเมล็ดข้าว 14-20 วันต้นข้าวจะเริ่มเจริญเติบโตเป็นต้นอ่อน ชาวบ้านบางคนจะนิยมใส่ปุ๋ยเพื่อให้ต้นข้าว แข็งแรงงอกงามหลังจากนั้น ประมาณ 30-50 วัน ต้นข้าวจะเริ่มโตออกร่วงข้าวหรือที่ชาวบ้านเรียกว่า"ตั้งท้อง" ช่วงนี้ต้นข้าวจะต้องการน้ำมากชาวบ้านจะผันน้ำลงแปลงนา เพื่อให้ร่วงข้าวอุดมสมบูรณ์เหลืออีกประมาณ 30-50 วันข้าวจะเริ่มโตแตกกอเต็มที่ หลังจากนั้นเมล็ดข้าวจะเหลืองพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเนื่องจากแปลงนาของชาวบ้านที่ศาลายา มีขนาดใหญ่ ตรงไม่มีต้นไม้ในแปลงนาจึงนิยมใช้รถเกี่ยวข้าวเกี่ยวพร้อมกับสีเอาแต่เมล็ดข้าวเปลือก อุ้มใส่รถบรรทุกนำไปขายที่โรงสีเลย ซึ่งแตกต่างจากชาวนาที่ภาคอิสาน ทำนาปีละ 1 ครั้งเพราะต้องอาศัยน้ำฝนในการทำนา หลังจากเก็บเกี่ยวจะนำเมล็ดข้าวมาตากแดด 2-3 แดดหลังจากนั้นนำไปเก็บไว้กินที่ยุ้งฉางแบ่งขายเป็นบางส่วนหลังจากเก็บเกี่ยวเสร็จแปลงนายังสามารถนำเป็ดมาเลี้ยงหากินเมล็ดข้าวเปลือกที่หล่นตามพื้นดินได้ด้วยนะที่เขาเรียกว่า"การเลี่ยงเป็ดไล่ทุ่ง"ข้าวมีขั้นตอนการปลูกที่ใช้เวลานาน และการดูแลเอาใจใส่จากชาวนา เราควรกินข้าวให้หมดจานไม่กินเหลือแล้วทิ้งนะคะ