10 ผักปลูกเอาไว้กินเองได้ แบบปลอดสารพิษ มีอะไรบ้าง | บทความโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล เคยสงสัยกันบ้างไหมคะว่า ที่เขาบอกว่าผักที่สามารถปลูกแบบปลอดแบบสารพิษได้นั้น มันหน้าตายังไง? ชื่อว่าอะไร? โดยพอพูดเรื่องนี้แบบจริงจัง หลายคนก็อาจคิดว่าเป็นเรื่องในอุดมคติเท่านั้น เพราะในสถานการณ์จริงนั้นบางคนก็แทบไม่เคยได้รู้ว่า ผักที่สามารถปลูกแบบไม่ง้อสารเคมีมีอยู่จริงไหม แล้วตอนนี้ยังตกอยู่ในวังวนนี้อยู่ไหมค่ะ? ถ้ายังมีความสงสัยอยู่ ต้องอ่านต่อเนื้อหาในบทความนี้ให้จบค่ะ เพราะบทความนี้เป็นเนื้อหาที่มาจากประสบการณ์ตรง จริงๆ ที่ผู้เขียนได้ประสบมาค่ะ คือ ตัวเองได้ค้นพบว่า เฮ้ย! มีจริงๆ ด้วยหรือนี่ ผักที่ปลูกแล้ว โตได้ เก็บเกี่ยวได้ ได้ผักจริงๆ แบบปลอดสารพิษอีกด้วย ซึ่งหลังอ่านจบแล้ว คุณผู้อ่านจะได้ไอเดียไปต่อยอดในเรื่องของผักที่สามารถปลูกเอาไว้กินเองได้ ที่เป็นการปลูกแบบปลอดสารพิษด้วย ที่ต่อจากนั้นก็เป็นไปได้ว่า ตัวอย่างของผักที่ผู้เขียนจะได้พูดถึง อาจจะเป็นผักที่คุณผู้อ่านกำลังอยากจะปลูกอยู่พอดี ถ้าเป็นแบบนั้นก็มาถูกทางเลยค่ะ ดังนั้นต้องอ่านให้จบนะคะ เพราะจะได้มองเห็นภาพมากขึ้น และต่อไปนี้คือผักที่สามารถปลูกเองได้ง่ายๆ จากที่บ้าน ปลูกเอาไว้กินเอง และไม่ต้องใช้สารเคมีอะไรให้ปวดหัวค่ะ 1. บวบ คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า บวบเป็นพืชผักที่ปลูกง่าย โตเร็ว และให้ผลผลิตดก ทำให้เหมาะสำหรับการปลูกไว้กินเองแบบปลอดสารพิษอย่างยิ่ง บวบชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และต้องการแสงแดดจัด การปลูกจึงสามารถทำได้ทั้งในแปลงดินและกระถางที่มีขนาดเหมาะสม โดยควรมีค้างเพื่อให้บวบเลื้อย การดูแลก็ไม่ยุ่งยาก เพียงรดน้ำสม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อบำรุงดินและให้ได้ผลผลิตที่ดี ที่สำคัญบวบเป็นพืชที่มีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชพอสมควร หากมีการดูแลเอาใจใส่อย่างเหมาะสมตั้งแต่เนิ่นๆ ก็จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาได้มาก ทำให้เราสามารถเก็บเกี่ยวมะบวบสดๆ กรอบหวาน ปลอดภัยจากสารเคมี ไว้ใช้ปรุงอาหารได้อย่างหลากหลายเมนูค่ะ 2. วอเตอร์เครส วอเตอร์เครสเป็นผักที่น่าสนใจสำหรับการปลูกไว้กินเองแบบปลอดสารพิษมากๆ ค่ะ เพราะเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ชื้นแฉะ มีน้ำไหลผ่าน หรือแม้แต่ในกระถางที่มีน้ำขังเล็กน้อย ทำให้เราสามารถปลูกได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้พื้นที่มากนัก อาจจะปลูกในอ่างน้ำเล็กๆ หรือภาชนะที่มีน้ำขังก็ได้ เพียงแค่มีแสงแดดรำไรและน้ำสะอาด ก็ทำให้วอเตอร์เครสเติบโตงอกงามได้ดี วอเตอร์เครสเป็นพืชที่มีวงจรชีวิตสั้น เก็บเกี่ยวได้เร็ว และค่อนข้างทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ทำให้ลดความจำเป็นในการใช้สารเคมีต่างๆ ไปได้มาก การปลูกวอเตอร์เครสไว้กินเองจึงเป็นวิธีที่สะดวก ปลอดภัย และยังได้ผักสดๆ กรอบอร่อย มีคุณค่าทางอาหารตามธรรมชาติไว้รับประทานอย่างสม่ำเสมอค่ะ 3. มะเขือเปราะ มะเขือเปราะชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และต้องการแสงแดดเต็มที่ การปลูกสามารถทำได้ทั้งลงแปลงดินและในกระถางขนาดใหญ่ การดูแลก็ไม่ซับซ้อนมากนัก เพียงรดน้ำสม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อบำรุงต้นและผลผลิต ที่สำคัญคือมะเขือเปราะมีความแข็งแรงและต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดี จึงช่วยลดความเสี่ยงในการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชลงไปได้ ทำให้เราสามารถมีมะเขือเปราะสด กรอบอร่อย และปลอดภัย ไว้ใช้ทำเมนูอาหารไทยได้แบบมั่นใจค่ะ 4. ผักโขม ผักโขมเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปลูกไว้กินเองแบบปลอดสารพิษค่ะ เพราะเป็นพืชที่เติบโตค่อนข้างเร็วและต้องการการดูแลไม่ซับซ้อนมากนัก ผักโขมชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และต้องการแสงแดดเต็มที่ถึงรำไร ทำให้สามารถปลูกในกระถางหรือแปลงขนาดเล็กได้ดี สิ่งสำคัญคือการเตรียมดินให้ดีโดยผสมปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยหมักหรือมูลไส้เดือน เพื่อให้ผักโขมได้รับสารอาหารที่เพียงพอ นอกจากนี้การให้น้ำอย่างสม่ำเสมอและกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ ก็ช่วยให้ผักโขมเจริญเติบโตได้ดีและแข็งแรง ลดโอกาสการเกิดโรคและแมลงรบกวน ซึ่งทำให้เราไม่จำเป็นต้องพึ่งพาสารเคมีใดๆ ในการปลูก เพียงเท่านี้เราก็สามารถเก็บเกี่ยวผักโขมสดๆ กรอบอร่อย และปลอดภัยไว้รับประทานเองได้อย่างสบายใจแล้วค่ะ 5. พริกขี้หนู พริกขี้หนูเป็นพืชที่ปลูกง่าย ดูแลง่าย และให้ผลผลิตคุ้มค่า ทำให้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปลูกไว้กินเองแบบปลอดสารพิษค่ะ โดยทั่วไปแล้วพริกขี้หนูชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และต้องการแสงแดดจัด ซึ่งเป็นสภาพอากาศที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทยบ้านเรา การปลูกสามารถทำได้ทั้งในแปลงดินและกระถาง โดยหมั่นรดน้ำให้สม่ำเสมอ และใส่ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อบำรุงต้นให้แข็งแรงและให้ผลผลิตดี ที่สำคัญ พริกขี้หนูมีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ในระดับหนึ่ง หากมีการดูแลเอาใจใส่และกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ ก็จะช่วยลดความจำเป็นในการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชลงได้มาก ทำให้เราสามารถมีพริกขี้หนูสดๆ เผ็ดร้อน ปลอดภัยไว้ใช้ปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้านได้ทุกเมื่อที่ต้องการค่ะ 6. มะเขือตอแหลม่วง มะเขือตอแหลม่วงก็เป็นพืชที่น่าสนใจสำหรับการปลูกไว้กินเองแบบปลอดสารพิษเช่นกันค่ะ ด้วยลักษณะที่เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก ดูแลง่าย และให้ผลผลิตเป็นพวงจำนวนมาก มะเขือชนิดนี้ชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และต้องการแสงแดดเต็มที่ การปลูกสามารถทำได้ทั้งลงดินและในกระถางขนาดใหญ่ การดูแลก็ไม่ซับซ้อน เพียงรดน้ำสม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยอินทรีย์บ้าง และอาจมีการตัดแต่งกิ่งบ้างเพื่อให้ทรงพุ่มโปร่ง อากาศถ่ายเทได้ดี ซึ่งจะช่วยลดปัญหาเรื่องโรคและแมลงได้ ที่สำคัญมะเขือตอแหลสีม่วงค่อนข้างทนทานต่อสภาพแวดล้อมและโรคแมลง ทำให้เราสามารถปลูกโดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีได้ง่ายๆ ค่ะ 7. กะเพรา กะเพราเป็นพืชสมุนไพรที่ปลูกง่าย โตเร็ว และมีความทนทานสูง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกไว้กินเองแบบปลอดสารพิษในครัวเรือน กะเพราชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และต้องการแสงแดดจัด ซึ่งเป็นสภาพอากาศที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย การปลูกสามารถทำได้ง่ายๆ ทั้งในแปลงดินและกระถาง เพียงแค่รดน้ำสม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อบำรุงต้นให้แข็งแรงและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้กะเพราเป็นพืชที่มีความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดีพอสมควร หากมีการดูแลเอาใจใส่และเด็ดใบแก่ทิ้งบ้าง ก็จะช่วยกระตุ้นการแตกยอดใหม่และลดปัญหาการเกิดโรคและแมลงได้มาก ทำให้เราสามารถเก็บเกี่ยวใบกะเพราสดๆ หอมๆ ปลอดภัยจากสารเคมีค่ะ 8. สะระแหน่ หลายคนยังไม่รู้ว่า สะระแหน่เป็นพืชที่ปลูกง่ายและแข็งแรงมาก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกไว้กินเองแบบปลอดสารพิษในบ้านเราค่ะ ด้วยลักษณะที่เป็นพืชล้มลุกสามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และชอบแสงแดดรำไร ทำให้เราสามารถปลูกในกระถางเล็กๆ หรือแปลงดินขนาดกะทัดรัดได้โดยไม่ต้องใช้พื้นที่มากนัก นอกจากนี้สะระแหน่ยังเป็นพืชที่ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดี ทำให้ลดความจำเป็นในการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชไปได้มาก เพียงแค่ดูแลรดน้ำให้สม่ำเสมอ และให้ปุ๋ยอินทรีย์บ้าง เช่น ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก ก็สามารถเก็บเกี่ยวใบสะระแหน่สดๆ ปลอดภัยไว้ใช้ปรุงอาหาร ถือเป็นการสร้างความมั่นใจในเรื่องความปลอดภัยของอาหารที่เราบริโภค และยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อสะระแหน่อีกด้วยนะคะ 9. ชะพลู ชะพลูเป็นพืชที่ปลูกง่ายและต้องการการดูแลน้อย ทำให้เหมาะสำหรับการปลูกไว้กินเองแบบปลอดสารพิษ ชะพลูชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และสามารถเจริญเติบโตได้ดีทั้งในที่มีแสงแดดรำไรและแสงแดดจัด การปลูกสามารถทำได้โดยการปักชำลำต้นลงดิน หรือปลูกในกระถางก็ได้ เพียงรดน้ำสม่ำเสมอและให้ปุ๋ยอินทรีย์บ้าง เช่น ปุ๋ยหมักหรือน้ำหมักชีวภาพ ชะพลูเป็นพืชที่มีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชพอสมควร ทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีในการดูแลรักษา นอกจากนี้ชะพลูยังเป็นพืชที่แตกใบใหม่ได้เรื่อยๆ ทำให้เราสามารถเก็บเกี่ยวใบสดๆ ไปใช้ประกอบอาหารได้อย่างต่อเนื่อง เป็นการปลูกผักที่ง่าย ปลอดภัย และได้ประโยชน์ใช้สอยในครัวเรือนอย่างดีเลยทีเดียวค่ะ 10. โหระพา โหระพาเป็นพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ปลูกง่าย และดูแลไม่ยุ่งยาก จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกไว้กินเองแบบปลอดสารพิษ โหระพาชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี และต้องการแสงแดดจัด การปลูกสามารถทำได้ทั้งในแปลงดินและกระถาง เพียงแค่รดน้ำสม่ำเสมอ และใส่ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อบำรุงให้ต้นแข็งแรงและมีกลิ่นหอมเข้มข้น โหระพาเป็นพืชที่มีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชพอสมควร หากมีการดูแลเอาใจใส่และเด็ดยอดอ่อนอย่างสม่ำเสมอ จะช่วยกระตุ้นให้แตกกิ่งก้านและใบมากขึ้น ค่ะ ก็จบแล้วค่ะ กับตัวอย่างส่วนหนึ่งของผักที่ผู้เขียนได้นำมาปลูกเอาไว้ทานเองที่บ้าน บางชนิดผู้เขียนเห็นแม่ของตัวเองปลูกเอาไว้ด้วย ซึ่งแม่ก็ไม่ได้ใช้สารเคมีอะไรเลย ที่จริงๆ แล้วก็มีอีกหลายอย่างที่ผู้เขียนยังไม่ได้พูดถึงนะคะ แต่จากที่ได้ปลูกผักมาหลายชนิดพบว่า ผักที่สามารถปลูกแบบลดการใช้สารเคมีลงได้ ส่วนใหญ่เป็นพืชตระกูลสมุนไพร ที่มีกลิ่นตามธรรมชาติเฉพาะตัว บางชนิดเกิดง่ายด้วยการเพาะชำกิ่ง หลายชนิดให้เมล็ดพันธุ์เยอะสำหรับการปลูกในรุ่นต่อไป และจากการสังเกตโดยละเอียดพบว่า ผักที่ปลูกแบบปลอดสารพิษได้โตเร็ว ทนทานต่อโรค ต่อให้มีโรคพืชรบกวนบ้าง แต่แก้ไขนิดหน่อก็ไปต่อได้แล้วค่ะ และมีเปอร์เซ็นการงอกตามธรรมชาติค่อนข้างสูงค่ะ ยังไงนั้นคุณผู้อ่านยังสามารถปลูกพืชนิดอื่นๆ ที่นอกเหนือจากที่ผู้เขียนได้พูดถึงได้ เพียงแต่ว่าตัวอย่างทั้ง 10 ชนิดนั้น ผู้เขียนต้องการนำเสนอเพื่อเป็นหลักฐานว่า มันมีอยู่จริงๆ นะ พืชที่ปลูกแล้วไม่ง้อสารเคมี และสบายใจมากๆ ตอนนำมาประกอบอาหารค่ะ เพราะล่าสุดผู้เขียนได้ปลูกวอเตอร์เครสไป 2 ถุงดำ ตอนนี้งามมากๆ ยิ่งเก็บยิ่งแตกยอด และที่สำคัญคือวอเตอร์เครสงามได้ แบบไม่ได้ใส่สารเคมีอะไรเลยค่ะ ซึ่งการค้นพบพืชแบบนี้ได้ถือว่าเป็นทางออกที่ดีแนวทางหนึ่งในการส่งเสริมสุขภาพ เพราะเราจะได้นำผักชนิดนั้นมาปลูกเอาไว้เป็นผักในครัวเรือน เพื่อให้เราได้คุณค่าทางอาหารตามธรรมชาติที่จำเป็นต่อร่างกายนะคะ ที่สามารถลดการพึ่งพาสารเคมีทางการเกษตรได้จริงๆ และผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย หากสนใจเนื้อหาเช่นนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือบุ๊กมาร์กโปรไฟล์ไว้ เพื่อรับข้อมูลใหม่ๆ ในบทความต่อไปค่ะ เครดิตรูปภาพประกอบบทความ รูปภาพทำหน้าปก โดย Greta Hoffman จาก Pexels และออกแบบหน้าปกโดยผู้เขียน ใน Canva รูปภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การบำบัดน้ำเสียและจัดการสิ่งปฏิกูล บทความอื่นที่น่าสนใจโดยผู้เขียน ปลูกมะเขือเทศช่วงหน้าร้อน ในกระถางหน้าบ้าน กี่วันได้เก็บกิน รดน้ำต้นไม้ ตอนไหนดี อยากใช้น้ำน้อยลง ต้องทำยังไงบ้าง ตัวอย่างผักที่ปลูกแล้ว ได้เมล็ดพันธุ์เยอะ ไม่ต้องซื้อซ้ำ เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !