หอมแดงเยี่ยม กระเทียมลือนาม งามดอยกาน หวานลำไย กราบไหว้พระเจ้าสะเลียมหวาน นี่เป็นคำขวัญของอำเภอบ้านโฮ่ง จังหวัดลำพูน เมืองเล็ก ๆ ทางตอนใต้ของลำพูน ดินแดนแห่งศิลปะวัฒนธรรมพื้นบ้าน ดินแดนแห่งเกษตรกรรม ที่ขึ้นชื่ออีกแห่งหนึ่งของประเทศไทย วันนี้ผู้เขียนจะขอพูดถึงผลผลิตทางการเกษตร ที่มีชื่อเสียงของอำเภอบ้านโฮ่ง นั่นก็คือ หอมแดง และ กระเทียม ด้วยลักษณะภูมิประเทศของอำเภอบ้านโฮ่ง มีสภาพดินที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยแร่ธาตุ ที่สำคัญยังมีแหล่งน้ำสายใหญ่ไหลผ่านไร่นา และ พื้นที่สวนของเกษตรกร จึงทำให้เหมาะแก่การปลูกพืชสวน ที่สำคัญหอมแดงและกระเทียม ของอำเภอบ้านโฮ่งยังได้รับการขนานนาม ว่าเป็นหอมแดงและกระเทียม ที่มีคุณภาพดีที่สุดของประเทศไทยหอมแดง หรือ หัวหอม หอมแดง เป็นพืชหัวฝังอยู่ในดิน จะมีใบของหอมแดงโผล่ขึ้นมาเหนือดิน สูงประมาณ 30 cm เมื่อหอมแดงมีการเจริญเติบโตอย่างเต็มที่ จะมีดอก ลักษณะคล้ายร่ม มีดอกย่อยเป็นจำนวนมาก ซึ่งสามารถนำมาทำเป็นอาหาร เช่น ผัดดอกหอมใส่ไข่ อร่อยมากเช่นกัน ส่วนหอมแดง นำมาเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารไม่ว่าจะเป็นอาหารเหนือหรืออาหารอีสานจะนิยมใช้หอมแดง เพราะมีรสหวาน แต่กลิ่นฉุน คนภาคกลางนิยมนำหอมแดง มาตำกับน้ำพริกเพื่อทำพริกแกง จะมีรสชาติหวาน และ ทำให้อาหารเข้มข้นขึ้น ที่สำคัญมีสรรพคุณ ในการช่วยลดไข้ , ช่วยบำรุงเลือด , ลดคลอเรสเตอรอล , ช่วยในการขับลม , ช่วยบรรเทาอาการไอ , ช่วยขับเสมหะ ที่สำคัญหอมแดงยังทำหน้าที่ ลดไขมันในเส้นเลือด อันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและโรคความดันโลหิตสูงได้เป็นอย่างดีหอมขาว หรือ กระเทียม กระเทียม เป็นพืชล้มลุกมีหัวอยู่ในดิน มีก้าน และ ใบ โผล่ขึ้นมาเหนือผิวดิน ความสูงประมาณ 50-60 cm กระเทียมถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบ และ เครื่องเทศที่ใช้สำหรับปรุงอาหารเพื่อชูรส และ กลิ่นให้มีความหอม เนื่องจากกระเทียม มีความโดดเด่นในส่วนของกลิ่นและรส ที่สามารถทำให้อาหารอร่อยขึ้นมาได้ กระเทียมมีสรรพคุณ ในการช่วยรักษาแผลสด และแผลเปื่อย , ช่วยในการขับลมช่วย ,ในการป้องกันโรคหัวใจ และ ที่สำคัญสามารถยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย นับได้ว่าหอมแดงและกระเทียม เป็นวัตถุดิบในเครื่องเทศ ที่มีความสำคัญต่ออาหารหลากหลายเมนู ด้วยสรรพคุณที่มีประโยชน์ และ ให้คุณค่าแก่ร่างกาย อีกทั้งยังเป็นยาช่วยบรรเทาอาการต่าง ๆ ช่วยในการรักษา และ เป็นวัตถุดิบที่สามารถนำไปทำเป็นยาสมุนไพรพื้นบ้านได้อีกด้วย ท่านสามารถติดต่อซื้อ หอมแดงและกระเทียม ได้ที่ตลาดสด และ ตลาดสินค้าทางการเกษตร ในพื้นที่อำเภอบ้านโฮ่ง และ จังหวัดลำพูนหมายเหตุ รูปภาพทั้งหมดผู้เขียนเป็นผู้ถ่ายเอง