ขึ้นชื่อว่าวันสำคัญคงมีไม่น้อยที่ส่วนใหญ่จะต้องเป็นการรำลึกถึงเหตุการณ์สำคัญในอดีต หรือรำลึกถึงตัวบุคคลที่สร้างคุณงามความดีมากมายต่อมวลมนุษยชาติ แต่ทว่าปัจจุบันได้มีการกำหนดมีวันสำคัญต่าง ๆ อีกมากมายเพื่อรำลึกถึงความรู้สึกนึกคิดที่เป็นปกติของผู้คนและมีความเป็นสากล หรือแม้แต่รำลึกถึงสัตว์ สิ่งของ ซึ่งไม่เว้นแม้แต่ผลไม้อย่างเช่น "วันแตงโม" ซึ่งตรงกับวันที่ 3 สิงหาคมของทุกปีวันแตงโมนี้ไม่ปรากฏที่มาที่ไปแน่ชัดถึงผู้ให้กำเนิดวันดังกล่าว แต่จากประวัติที่ปรากฏในต่างประเทศพบว่า วันแตงโม หรือ National Watermelon Day กำหนดขึ้นเพื่อรำลึกถึงความฉ่ำหวานอันเลิศรสและคุณประโยชน์อันมหาศาลของแตงโม โดยเฉพาะการเป็นผลไม้ที่ช่วยดับกระหายคล้ายร้อนอันเป็นที่นิยมของผู้คนทั่วโลกซึ่งเหตุที่เชื่อว่ากำหนดให้วันที่ 3 สิงหาคมของทุกปี เป็นวันแตงโมนั้นส่วนหนึ่งน่าจะมาจากในช่วงเดือนดังกล่าวหลายประเทศโดยเฉพาะในทวีปยุโรปรวมถึงสหรัฐอเมริกา และหลายประเทศในเอเชีย อยู่ในช่วงฤดูที่ร้อนจัด และเป็นฤดูกาลผลิดอกออกผลของแตงโม จึงทำให้แตงโมได้รับความนิยมมาก ทั้งรับประทานแบบผลไม้สด หรือนำมาดัดแปลงเป็นเมนูต่าง ๆ เช่น น้ำแตงโมปั่น ไอศครีมแตงโม สลัดแตงโม ฯลฯโดยเฉพาะประเทศไทยเราที่ได้นำมาแตงโมมาดัดแปลงเป็นสารพัดเมนูทั้งคาวหวานไม่ว่าจะเป็นแกงแตงโม หรือเมนูโบราณอย่าง "ปลาแห้งแตงโม" ซึ่งถือเป็นเมนูโบราณที่ปรากฏมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ที่ว่ากันว่าเป็นยุคทองของการรังสรรค์เมนูอาหาร โดยปลาแห้งแตงโม เป็นการผสมผสานของคาวร่วมกับผลไม้กลายเป็นอาหารว่างที่น่าอัศจรรย์และแสนอร่อย โดยสูตรดั้งเดิมนั้นทำมาจากปลาเค็มตากแห้ง ซึ่งจะใช้ปลาช่อน ผสมผสานกับเครื่องปรุงรสอย่างหอมเจียว และน้ำตาล คลุกให้เข้าที่แล้วนำไปโรยบนแตงโม เมื่อรับประทานจะได้รสสัมผัสทั้งความฉ่ำของแตงโมปนกับรสเค็มหวานแบบกลมกล่อม ชวนให้เพลิดเพลินกับรสชาติยิ่งนับได้ว่าแตงโมเป็นผลไม้สากลที่ได้รับความนิยมจากผู้คนทั่วโลก นอกจากการดับกระหายคลายร้อนแล้ว แตงโมยังเป็นผลไม้ที่อุดมคุณประโยชน์มากมายด้วยความที่แตงโมหนึ่งผลมีส่วนประกอบของน้ำมากถึง 92% ซึ่งภายในน้ำของแตงโมนั้นมีวิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ มากมายที่มีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของร่างกายรวมทั้งยังช่วยในเรื่องของผิวพรรณให้สดใสมีสุขภาพดีอีกด้วย จึงนับได้ว่าแตงโมเป็นผลไม้แห่งฤดูกาลที่มีมากกว่าความฉ่ำหวานที่เหมาะแก่การเฉลิมฉลองและรำลึกถึงเป็นอย่างยิ่ง อ้างอิงแหล่งข้อมูลจาก Nationaldaycalendarภาพประกอบจาก Pixabay ภาพหน้าปก, ภาพที่ 1, ภาพที่ 2, ภาพที่ 3, ภาพที่ 4