วันที่ 7 ตุลาคม 2568 วันทาโก้แห่งชาติ ที่สุดแห่งสตรีทฟู้ดสไตล์เม็กซิกัน

รู้หรือไม่ว่า วันที่ 7 ตุลาคมปีนี้ ตรงกับ “วันทาโก้แห่งชาติ” (National Taco Day) วันที่ผู้คนทั่วโลกพร้อมใจกันยกย่องอาหารเม็กซิกันสุดคลาสสิกอย่าง “ทาโก้” ที่ไม่เพียงอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยเรื่องราวทางวัฒนธรรมอันยาวนาน

ถ้าจะให้อธิบายง่าย ๆ ทาโก้ก็คือ “แซนด์วิชสไตล์เม็กซิกัน” เพียงแต่แทนที่จะใช้ขนมปัง พวกเขาใช้แผ่นแป้ง ตอร์ตียา (Tortilla) มาห่อไส้ที่มีรสชาติจัดจ้าน อย่างเนื้อวัว หมู ไก่ หรือผักต่าง ๆ เอาไว้  สิ่งที่หลายคนไม่รู้นั่นก็คือ “ทาโก้” เป็นมากกว่าอาหารธรรมดาทั่วไป เพราะมันเป็นหนึ่งในจุดเริ่มต้นของวัฒนธรรมที่สะท้อนความภูมิใจของชาวเม็กซิกันมายาวนานกว่า 500 ปี แม้ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าทาโก้ถือกำเนิดขึ้นเมื่อใด แต่ชื่อ “Taco” ปรากฏในบันทึกอย่างเป็นทางการครั้งแรกช่วงปลายศตวรรษที่ 19

เดิมที “ทาโก้แบบดั้งเดิม” จะใช้แผ่นตอร์ตียาแบบนิ่ม ทำจากข้าวโพดหรือข้าวสาลี ส่วน “ทาโก้แบบกรอบ” ที่เรารู้จักกันในทุกวันนี้ ถือเป็นนวัตกรรมที่เกิดขึ้นภายหลัง โดยได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมการกินของชาวอเมริกัน

เมื่อทาโก้เดินทางข้ามพรมแดนเข้าสู่สหรัฐอเมริกา มันได้ปรับตัวและเติบโตอย่างรวดเร็ว จากอาหารริมทางราคาย่อมเยา สู่เมนูยอดนิยมในร้านอาหารระดับโลก

จนกลายเป็น “สัญลักษณ์แห่งวัฒนธรรมละติน” ที่คนทั่วโลกรู้จักและชื่นชอบ

เพราะฉะนั้น “วันทาโก้แห่งชาติ” จึงไม่ได้เป็นเพียงวันเฉลิมฉลองของอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นวันที่ระลึกถึง การผสมผสานทางวัฒนธรรม และเป็นการยืนยันว่า “ของอร่อยไม่มีพรมแดน” จริง ๆ

หากคุณเป็นแฟนคลับของอาหารเม็กซิกันอยู่แล้ว อย่าลืมใช้ช่วงเวลาพิเศษนี้ในการลิ้มลองและเฉลิมฉลองให้กับความอร่อยของทาโก้ แล้วคุณจะหลงรัก สตรีทฟู้ดสัญชาติเม็กซิกันนี้