"M&M's" หยุดผลิตสีน้ำเงิน-สีน้ำตาล สีธรรมชาติทำพิษ!

M&M’s ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลสีสันสดใส เตรียมเปลี่ยนโฉมครั้งสำคัญในวาระครบรอบ 85 ปี ด้วยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์สูตรใหม่ที่ไม่ใช้สีสังเคราะห์ตามมาตรฐาน FD&C แต่ในช่วงแรกจะยังไม่มีเม็ดสีน้ำเงินและสีน้ำตาลรวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์

บริษัท Mars เจ้าของแบรนด์ M&M’s ระบุว่า ผลิตภัณฑ์สูตรใหม่จะประกอบด้วยเม็ดสีแดง เหลือง ส้ม และเขียว โดยเตรียมวางจำหน่ายผ่านแพลตฟอร์ม Amazon ในสหรัฐอเมริกา ช่วงเดือนสิงหาคม 2569

อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวไม่ได้หมายความว่า M&M’s จะเลิกผลิตสีน้ำเงินและสีน้ำตาลทั้งหมด เพราะผลิตภัณฑ์สูตรดั้งเดิมที่ใช้สีแบบเดิมยังคงจำหน่ายตามร้านค้าและช่องทางออนไลน์ พร้อมสีครบทั้ง 6 สี ได้แก่ แดง เหลือง ส้ม เขียว น้ำเงิน และน้ำตาล

สาเหตุที่สีน้ำเงินและสีน้ำตาลยังไม่ปรากฏในสูตรใหม่ มาจากข้อจำกัดด้านเทคนิคและต้นทุนในการหาสีจากธรรมชาติที่ให้ความเข้มและความสม่ำเสมอเทียบเท่าสีสังเคราะห์ โดยเฉพาะสีน้ำเงิน ซึ่งอาจต้องใช้สารสกัดจากสาหร่ายสไปรูลินาในปริมาณมาก ทำให้ต้นทุนสูงขึ้นและต้องปรับปรุงเครื่องจักรในโรงงานเพิ่มเติม

ส่วนสีแดง เหลือง ส้ม และเขียว สามารถพัฒนาจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น บีทรูต และขมิ้นได้ง่ายกว่า บริษัทจึงตัดสินใจเปิดตัวผลิตภัณฑ์ด้วยสีที่พร้อมก่อน แทนการเลื่อนแผนออกไปทั้งหมด

ความเคลื่อนไหวครั้งนี้เกิดขึ้นท่ามกลางแรงกดดันต่ออุตสาหกรรมอาหารสหรัฐฯ ให้ลดการใช้สีสังเคราะห์ที่ผลิตจากปิโตรเลียม ภายใต้นโยบาย Make America Healthy Again ของรัฐบาลสหรัฐฯ ซึ่งผลักดันให้ผู้ผลิตอาหารทยอยปรับสูตรผลิตภัณฑ์ภายในสิ้นปี 2569

นอกจาก M&M’s แล้ว Mars ยังเตรียมออกผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่ไม่ใช้สี FD&C จากแบรนด์หลักอีก 3 แบรนด์ ได้แก่ สกิตเทิลส์ สตาร์เบิร์สต์ และหมากฝรั่งเอ็กซ์ตรา

การเปลี่ยนจากสีสังเคราะห์ไปสู่สีจากธรรมชาติไม่ใช่เพียงการเปลี่ยนส่วนผสม แต่ยังเพิ่มต้นทุนด้านวัตถุดิบ การวิจัย และการปรับสายการผลิต โดย Mars จะใช้การขายผ่าน Amazon เป็นช่องทางเริ่มต้น เพื่อทดสอบการตอบรับของผู้บริโภค ก่อนขยายการผลิตในระดับที่ใหญ่ขึ้นต่อไป