ผู้เขียนคือนักเรียนคนหนึ่งที่จบมาจากห้องเรียนสอนทำเบเกอรี ที่วิทยาลัยสารพัดช่าง ลพบุรี ในอำเภอเมืองลพบุรีค่ะ การเรียนเบเกอรีในตอนนั้นมีอยู่ด้วยกัน 2 ช่วงในช่วงแรกค่าเรียนชั่วโมงละ 1 บาท เรียนประมาณ 10 วัน จันทร์-ศุกร์ และในช่วงที่สองนั้นเรียนฟรี เป็นเวลา 5 วัน ค่ะ เริ่มไปเรียนตั้งแต่เก้าโมงเช้า เลิกประมาณบ่ายสามโมงเย็นค่ะเรียนทำเบเกอรี มีค่าคู่มือในการเรียนเป็นเงิน 50 บาท ในคู่มือจะเป็นสูตรในการทำขนมอบจำนวนมากกว่า 30 สูตร ตอนเรียนก็คืออาจารย์จะให้ออกเสียงว่าอยากเรียนอะไร ในบางวันจะเรียนทำสูตรเบเกอรีที่นอกเหนือจากคู่มือ อาจารย์จะพยายามสอนให้ได้ทำเบเกอรีที่หลากหลายและแตกต่างให้มากที่สุด เพื่อให้เรียนรู้เทคนิคและวิธีการให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ได้แก่ ทำเค้ก ทำโดนัท ทำคุกกี้ พิซซ่า ขนมเปี๊ยะ เป็นต้นอุปกรณ์พื้นฐานทางวิทยาลัยมีให้ เช่น อ่างผสม พายพลาสติก เกลือ สีผสมอาหาร แป้ง เพราะเรียนทำเบเกอรีนั้นเป็นโครงการส่งเสริมอาชีพของทางวิทยาลัย เรียนจบแล้วจะมีประกาศนียบัตรให้ด้วย วิทยาลัยกลุ่มอาชีวศึกษาจะมีโครงการในลักษณะนี้ตลอด เพียงแต่ว่าจะสอนอะไรเท่านั้นเอง เช่น สอนตัดผม สอนเสริมสวย สอนทำเบเกอรี สอนซ่อมรถ และอื่นๆ ค่ะอุปกรณ์ที่นอกเหนือจากที่ทางวิทยาลัยมีให้ นักเรียนที่มาเรียนทำเบเกอรี จะช่วยกันออกเงินค่าอุปกรณ์ มากน้อยก็ขึ้นอยู่กับว่าทำขนมอะไร พอทำขนมเสร็จในวันนั้นขนมจะถูกแบ่งให้นักเรียนทุกคนได้เอากลับไปกินที่บ้านค่ะ ชิมฝีมือตัวเองนั่นเอง การเรียนในช่วงที่สองนั้นผู้เรียนได้เรียนฟรีไม่มีค่าลงทะเบียน เพราะเนื่องจากว่าเรียนทำเบเกอรี จะเป็นช่วงปิดเทอม อาจารย์ผู้สอนเลยว่างประกอบกับนักเรียนมีความต้องการเรียนเพิ่ม แต่อุปกรณ์ทำขนมทั้งหมดพากันออกเงินเองค่ะที่ผู้เขียนไปเรียนทำเบเกอรี มานั้นหลักๆ คือการไปเรียนรู้เทคนิคต่างๆ ค่ะ เพราะอาจารย์จะสอนว่าเบเกอรีแต่ละอย่างหัวใจสำคัญคือตรงไหน จุดไหนต้องเน้นเป็นพิเศษ ตอนเรียนอาจารย์จะทำให้ดูโดยเฉพาะเบเกอรีบางชนิดที่มีการปั้นก้อนขนม ซึ่งเบเกอรีแต่ละตัวมีความยากง่ายต่างกันมากค่ะ ได้เรียนรู้จากสถานการณ์จริงจึงถือว่าเป็นห้องเรียนที่ทำให้เกิดการเรียนรู้ได้ดีมากๆ ค่ะไปเรียนมาแล้วได้ทักษะติดตัวมาจริงๆ ค่ะ ที่สามารถนำเอามาใช้ได้จริงๆ ในการเบเกอรี แต่ผู้เขียนมาอ่านและเรียนรู้เพิ่มเติมด้วยนะคะ เราจะได้หลักการมาว่าอะไรประมาณไหน เคล็ดลับแต่ละอย่างคืออะไร ถ้าพลาดจะแก้ไขปัญหายังไง เรื่องสูตรผู้เขียนไม่ได้เน้นมากค่ะ เพราะสูตรดีๆ เราหาได้ในอินเตอร์เน็ต แต่เทคนิคสำคัญมากๆ ค่ะ เพราะบางทีได้สูตรดีๆ มา แต่ลองทำก็ไม่เป็นอย่างที่ตัวอย่างที่เห็น เรียนทำเบเกอรี สามารถนำมาต่อยอดทำเบเกอรีของตัวเองได้ค่ะ ถือว่าคุ้มค่ากับค่าหน่วยกิตที่ถูกมาก จะเรียกว่าฟรีบวกกำไรก็ยังได้และตอนเรียนก็สนุกดีค่ะ ได้เจอนักเรียนจากหลากหลายอาชีพ และต่างก็มีประสบการณ์ต่างกัน ผู้เขียนไปเรียนทำเบเกอรี ที่วิทยาลัยสารพัดช่าง ลพบุรี จากไม่มีประสบการณ์เลยค่ะ กินเป็นอย่างเดียว หลังจากจบมาแล้ว พบว่า ตัวเองมีความมั่นใจและสามารถลงมือทำเบเกอรีได้โดยที่ไม่มีอาจารย์ยืนอยู่ข้างๆ ค่ะ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นผู้เขียนได้มีการอ่านและทดลองเพิ่มเติมด้วยนะคะเรียนทำเบเกอรี น่าสนใจตรงที่อาจารย์ผู้สอน มีประสบการณ์ตรง ค่าลงทะเบียนถูก ไม่มีประสบการณ์ก็รับเป็นนักเรียน บรรยากาศการเรียนสบายๆ ไม่มีการสอบหลังเรียนจบ เพียงแต่ตอนฝึกอาจารย์จะดูใกล้ชิด ได้เรียนรู้การทำเบเกอรีหลากหลายชนิดภายในระยะอันสั้น สามารถนำความรู้มาต่อยอดทำเบเกอรีได้จริงค่ะ ใครกำลังมองหาที่เรียนทำเบเกอรี ผู้เขียนแนะนำว่าให้ลองไปติดต่อวิทยาลัยอาชีวศึกษา วิทยาลัยสารพัดหรือกลุ่มวิทยาลัยที่มีลักษณะเดียวกันค่ะว่ามีโครงการเรียนทำเบเกอรีไหม ถ้ามีไม่ต้องคิดนานค่ะ ลงทะเบียนเรียนเลยได้ความรู้แน่นอน ความรู้ที่เอามาใช้ได้จริงๆ ค่ะ ถูกและคุ้มมากๆ เพราะผู้เขียนได้เห็นผลลัพธ์จากการที่ไปเรียนทำเบเกอรี ที่วิทยาลัยสารพัด ลพบุรีมาแล้วด้วยตัวเอง ใครอยู่ใกล้กับวิทยาลัยสารพัดลพบุรี สามารถไปสอบถามได้เลยค่ะ แผนที่วิทยาลัยฯ👇🏻เครดิตภาพปกจากผู้เขียน ออกแบบใน canvaเครดิตภาพประกอบเนื้อหาจากผู้เขียนบทความอื่นที่น่าสนใจ👍▶️ เคล็ดลับทำเค้กกล้วยหอม แป้งนุ่ม หน้าแตกสวย ดูน่ากิน👍▶️ เรียนภาษาอังกฤษจากเพลงของ Alex Goot สำเนียงอเมริกัน ฟังง่าย สนุก👍▶️ โรงเรียนวัดไร่ขิงวิทยา นครปฐม สิ่งแวดล้อมดีเลิศ สวนสวยอยากผอมหุ่นดี อยากมีซิกแพค หาอินสปายลดน้ำหนัก เข้าร่วมด่วนที่ฟิตแอนด์เฟิร์มคอมมูนิตี้