"สุกี้ตี๋น้อย" แตกแบรนด์ Teenoi PLUS+ ทะยานเป้าหมื่นล้านบาท
ท่ามกลางราคาน้ำมันที่กำลังปรับตัวสูงขึ้น คุณนัทธมน พิศาลกิจวนิช หรือคุณ เฟิร์น ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด และผู้ก่อตั้งธุรกิจร้านอาหาร สุกี้ตี๋น้อย บอกว่า บริษัทฯ ยังไม่มีแนวคิดที่จะปรับขึ้นราคา ภายใน 3-5 ปีข้างหน้า โดยทั้งตนเอง และกลุ่ม เจมาร์ท มีแนวคิดตรงกันว่าการปรับขึ้นราคาจะเป็นทางเลือกสุดท้าย และจะเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่มีความจำเป็นเท่านั้น
คุณเฟิร์น บอกด้วยว่า สำหรับธุรกิจร้านบุฟเฟต์ ต้นทุนวัตถุดิบอาหาร คิดเป็นสัดส่วนประมาณร้อยละ 50 ของต้นทุนทั้งหมด ซึ่งปีที่ผ่านมา ต้นทุนวัตถุดิบปรับตัวสูงขึ้นและถือเป็นปัจจัยส่วนหนึ่งที่ทำให้กำไรของบริษัทฯ ลดลง ดังนั้น จึงได้วางแผนบริหารจัดการด้านต้นทุนไว้ล่วงหน้า ด้วยการล็อกราคาวัตถุดิบบางรายการที่ทำได้ กับซัพพลายเออร์ ทำให้ช่วงครึ่งปีแรกของปีนี้ สามารถได้ต้นทุนราคาที่ถูกกว่าเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว
ด้านวัตถุดิบที่ไม่สามารถล็อกราคาล่วงหน้าได้ และเป็นไปตามกลไกตลาด เช่น เนื้อหมู ปีนี้ยังอยู่ในระดับต่ำกว่าปีที่ผ่านมา ขณะที่ ไก่, ไข่ และผัก เป็นสัดส่วนต้นทุนที่น้อยกว่า จึงไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ
ส่วนต้นทุนด้าน โลจิสติกส์ เนื่องจากปีนี้ มีแผนขยายสาขาไปยังภาคอีสานจำนวนมากถึง 20 สาขา จึงลงทุนก่อสร้างศูนย์กระจายสินค้าในภาคอีสาน ซึ่งเชื่อว่าจะช่วยแบ่งเบาภาระด้านต้นทุนค่าขนส่งไปได้ส่วนหนึ่ง ขณะเดียวกัน ก็ยังสามารถจัดหาวัตถุดิบจากท้องถิ่นได้มากขึ้น ซึ่งอาจทำให้ได้ราคาที่ดีขึ้นด้วย
สำหรับการแข่งขันในตลาดสุกี้บุฟเฟต์ คุณเฟิร์น มองว่า ยังคงแข่งขันกันรุนแรงต่อไป แต่ขณะเดียวกัน ก็เป็นปัจจัยผลักดันให้ตลาดเติบโต ทำให้ปี 2569 วางแผนที่จะใช้งบลงทุนประมาณ 1,200-1,500 ล้านบาท เพื่อเปิดสาขาใหม่ เพิ่มอีก 60 แห่งทั่วประเทศ ซึ่งท้าทายมากขึ้น และถือว่าเป็นการขยายสาขามากที่สุดนับตั้งแต่ก่อตั้งธุรกิจ
ทำให้ภายในสิ้นปี สุกี้ตี๋น้อย มีสาขารวมทุกแบรนด์ 133 สาขา ครอบคลุม 57 จังหวัด เพิ่มขึ้นจากเดิมที่มีอยู่ใน 35 จังหวัด
นอกจากนี้ ยังพัฒนาโมเดลร้านใหม่ คือ ตี๋น้อย พลัส (Teenoi PLUS+) เพื่อเพิ่มเป็นทางเลือกให้แก่ผู้บริโภค โดยร้านคอนเซปต์ใหม่ จะอยู่คู่กับร้านสุกี้ตี๋น้อย ทำให้มีพื้นที่ขนาดใหญ่กว่ารูปแบบปกติ หรือประมาณ 1,000 ตารางเมตรต่อสาขา และสาขาแรกที่จะมี ตี๋น้อย พลัส ด้วย คือสาขาชัยนาท ส่วนสาขาที่สองที่จะตามมาคือ นครปฐม รวมถึงจะแตกแบรนด์ใหม่อีก 1 แบรนด์ ซึ่งจะมี 9 สาขาภายในปีนี้
สำหรับธุรกิจปี 2569 ตั้งเป้าเติบโตอีกร้อยละ 42 หรือมีมูลค่า 13,000 ล้านบาท จากปี 2568 มียอดขาย 9,147 ล้านบาท และเป้าหมายกำไรอยู่ที่ 1,000 ล้านบาท เพิ่มจากปีที่แล้ว ที่มีกำไร 864 ล้านบาท
ส่วนไตรมาสแรก ปีนี้ มียอดขายแล้ว 2,627 ล้านบาท เติบโตจากช่วงเดียวกันของปีก่อน ร้อยละ 33.8 และมีอัตราการเติบโตของยอดขายร้านเดิมอยู่ที่ ร้อยละ 3.5