หลายคนคงเคยได้ยินหลายคนชอบบอกกันว่า อย่าลืมกินอาหารเช้านะ มันสำคัญมากนะ แต่เราเคยสงสัยไหมว่า ทำไมเราต้องกินอาหารเช้า มันสำคัญแค่ไหน แล้วถ้าไม่กินอาหารเช้าจะเป็นอย่างไร? เราไปหาคำตอบกันอาหารเช้ามักถูกเรียกว่า "มื้อที่สำคัญที่สุดของวัน" และด้วยเหตุผลที่ดี ตามชื่อที่แนะนำ อาหารเช้าเป็นส่วนสำคัญ มันเติมน้ำตาลกลูโคส เพื่อเพิ่มระดับพลังงานและความตื่นตัวของตัวเรานั้นเอง ในขณะที่ยังให้สารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการมีสุขภาพที่ดีhttps://pixabay.com/get/ge72874e37c480d29841e0ac69f67fc36ff608ae974ecde6b041ade10c3138c4b5571b9657636737b54e995895f340f78a9fbd9f2013ed98218ed29a4989ec8b1_1920.jpgการศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ของการรับประทานอาหารเช้า เนื่องจากการกินอาหารในยามเช้านั้น ช่วยเพิ่มระดับพลังงานและความสามารถในการมีสมาธิในระยะสั้น และสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจในระยะยาวแม้ว่าอาหารเช้าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ แต่หลายคนมักข้ามมื้อเช้านี้ไปด้วยเหตุผลหลายประการ ข่าวดีก็คือมีหลายวิธีที่จะทำให้อาหารเช้าเหมาะสมกับวันของเราได้ง่ายขึ้นทำไมอาหารเช้าถึงสำคัญ?คำตอบที่อธิบายได้ง่ายที่สุดคือ หลังจากที่เรานอนหลับพักผ่อนเป็นเวลาข้ามคืนกว่า 6-7 ชั่วโมงนั้น เป็นช่วงเวลาที่ร่างกายได้ซ่อมแซมส่วนที่เสียหายของเรา มันใช้พลังงานจำนวนมากในการจัดการงานต่าง ๆ ระหว่างที่เรานอนหลับ เพราะฉะนั้นเมื่อเราตื่นมาตอนเช้า เราอาจจะรู้สึกหิวและนั้นเอง ที่เป็นวิธีในการจัดการพลังงานและสารอาหารในร่างกาย อย่างไรก็ดีหากคุณรู้แล้ว ก็อย่าลืมกินอาหารเช้าด้วยนะเรื่องของพลังงานของร่างกายแหล่งพลังงานของร่างกายคือ "กลูโคส" โดยกลูโคสจะสลายและดูดซึมจากคาร์โบไฮเดรตที่เรากินเข้าไป ร่างกายเก็บพลังงานส่วนใหญ่ไว้เป็นไขมัน แต่ร่างกายของเราจะยังเก็บกลูโคสบางส่วนไว้เป็นไกลโคเจน ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในตับของเรา โดยมีปริมาณที่น้อยกว่าในกล้ามเนื้อของคุณhttps://pixabay.com/get/g829aab142a015d33ef6b4b05fbbcd7569c59e07fd49a30f414f4abb3b42b7172bce42beefda0cd127bb416aeabe0ed401c5682924d12efcf53e578f031d6ed69_1920.jpgในช่วงเวลาของการอดอาหาร (หมายถึงการไม่รับประทานอาหารข้ามคืน) นั้นจะทำให้ตับสลายไกลโคเจนและปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดของเรา แล้วแปลงเป็นกลูโคสเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสมองของเรา ซึ่งอาศัยกลูโคสเป็นพลังงานเกือบทั้งหมดในตอนเช้า หลังจากที่คุณไม่ได้ทานอาหารเป็นเวลานานถึง 12 ชั่วโมง ไกลโคเจนจะมีปริมาณสะสมต่ำ เมื่อพลังงานทั้งหมดจากที่เก็บไกลโคเจนหมดลง ร่างกายก็จะเริ่มสลายกรดไขมันเพื่อผลิตพลังงานที่ต้องการ แต่หากไม่มีคาร์โบไฮเดรต กรดไขมันจะถูกออกซิไดซ์เพียงบางส่วนเท่านั้น ซึ่งสามารถลดระดับพลังงานของเราได้จริง ๆ แล้วการงดอาหารเช้าอาจดูเหมือนเป็นวิธีที่ดีในการลดการบริโภคพลังงานโดยรวม แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่า แม้จะได้รับพลังงานในปริมาณที่มากขึ้น ผู้ทานอาหารเช้าก็มีแนวโน้มที่จะมีการเคลื่อนไหวร่างกายในตอนเช้ามากกว่าผู้ที่ไม่รับประทานอาหารจนถึงช่วงดึกของวันวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นอาหารเช้าอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น โฟเลต แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินบี และไฟเบอร์ อาหารเช้าช่วยให้คุณได้รับสารอาหารครบถ้วนในแต่ละวัน ที่จริงแล้ว คนที่กินอาหารเช้ามีแนวโน้มที่จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุตามที่แนะนำในแต่ละวันมากกว่าคนที่ไม่ได้กินอาหารเช้าhttps://pixabay.com/get/g581875ac8a53d3b5a7c9961ad5443583a5323507af6d4c1136a9d90c818d438f03a30f608aa4c974648a2b22dfe48bbcc962709502e3dc34ffc632bc7491d290_1920.jpgวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ จะได้รับจากอาหารเท่านั้น ดังนั้นแม้ว่าโดยปกติแล้วร่างกายของเราจะมีพลังงานเพียงพอสำหรับทำอาหารมื้อต่อไป เรายังต้องเติมวิตามินและแร่ธาตุให้เพียงพอเพื่อรักษาสุขภาพและความมีชีวิตชีวาอาหารเช้าช่วยควบคุมน้ำหนักผู้ที่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำมักจะมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนน้อยกว่า การวิจัยยังคงดำเนินต่อไปว่าทำไมถึงเป็นเช่นนี้ คิดว่าการรับประทานอาหารเช้าอาจช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้เนื่องจากช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดที่ผันผวนอย่างมาก ช่วยให้ควบคุมความอยากอาหารได้อาหารเช้าจะทำให้คุณอิ่มท้องก่อนที่คุณจะหิวจริง ๆ ดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่จะหยิบอาหารที่อยู่ใกล้ๆ เมื่อหิวจริงๆ (เช่น อาหารที่ให้พลังงานสูง อาหารที่มีไขมันสูงที่มีน้ำตาลหรือเกลือเพิ่ม)อาหารเช้าช่วยเพิ่มพลังสมองถ้าคุณไม่ทานอาหารเช้า คุณอาจรู้สึกเฉื่อยเล็กน้อยและพยายามจดจ่อกับสิ่งต่างๆ ได้ยาก เนื่องจากสมองของคุณไม่ได้รับพลังงาน (กลูโคส) ที่จำเป็นในการดำรงชีวิต จากการศึกษาพบว่าการไม่ทานอาหารเช้าส่งผลต่อสมรรถภาพทางจิตของคุณ รวมทั้งการเอาใจใส่ ความสามารถในการมีสมาธิ และความจำ การทำเช่นนี้อาจทำให้งานบางอย่างรู้สึกหนักขึ้นกว่าปกติเด็กและวัยรุ่นที่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำมักจะมีผลการเรียนดีกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่อดอาหารเช้า พวกเขายังรู้สึกเชื่อมโยงกับครูและผู้ใหญ่คนอื่นๆ ที่โรงเรียนมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่สุขภาพที่ดีและผลการเรียนที่ดีhttps://pixabay.com/get/g82b57c166224e3c37de0721cd858b4614e4770077bbb3f563e8f423d6f213581e2b41c31c030b9661a3649392d0908808464659b2f11c680c8203525b86fe0dc_1920.jpgการงดกินอาหารเช้าการงดอาหารเช้าเป็นเรื่องปกติในการสำรวจภาวะโภชนาการแห่งชาติครั้งล่าสุดของเด็กและวัยรุ่นในออสเตรเลีย แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะไม่งดอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอก็ตาม มีหลายเหตุผลที่ว่า ทำไมถึงไม่กินอาหารเช้า- อยู่ในช่วงของการลดน้ำหนัก - ไม่มีเวลาพอกินอาหารเช้า ต้องรีบเข้างาน เข้าเรียน- เบื่ออาหารเช้า- นอนไม่พอ- ไม่หิวในตอนเช้าหรือแม้กระทั้งเหตุผลทางวัฒนธรรมก็ตาม แม้ว่าจะไม่แนะนำให้งดอาหารเช้า แต่โภชนาการที่ดีไม่ได้หมายความถึงจำนวนมื้ออาหารในแต่ละวันเท่านั้น ถ้าคุณไม่ทานอาหารเช้า ให้ตั้งเป้าที่จะชดเชยเนื้อหาทางโภชนาการที่คุณพลาดไปในมื้อเช้าด้วยมื้อกลางวันและมื้อเย็นของคุณจริง ๆ ผู้เขียนเองก็เคยเป็นคนที่ไม่ค่อยได้กินอาหารเช้า เนื่องจากในสมัยที่เรียนอยู่นั้นเป็นเรื่องยากที่จะได้กินอาหารเช้าก่อนเข้าเรียน นั้นจึงทำให้ต้องเลื่อนเวลาการกินอาหารออกไปอีกหน่อย กลายเป็นช่วงสายของวัน แต่การทานอาหารก็จำเป็นต้องเลือกให้มีสารอาหารที่ครบถ้วน เพื่อเป็นการให้พลังงานแก่ร่างกาย รวมไปถึงการชดเชยสิ่งที่ขาดไปในช่วงเช้า อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนก็อยากจะแนะนำให้ผู้อ่านทุกคนได้กินอาหารเช้าทุกวัน เพื่อร่างกายและสุขภาพที่ดีของเรานะครับขอขอบคุณข้อมูลประกอบบทความ heartfoundation | pubmed | pubmed | pubmed | pubmed | ขอขอบคุณรูปภาพประกอบหน้าปก รูปที่ 1 by StockSnap from Pixabay ขอขอบคุณรูปภาพประกอบบทความรูปที่ 1 Image by Pexels from Pixabay รูปที่ 2 Image by congerdesign from Pixabay รูปที่ 3 Image by Pexels from Pixabay รูปที่ 4 Image by THE 5TH from Pixabay เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !